系列一、愛上蔬食：讓蔬食日常更精彩
蔬食飲食近年蔚為風潮，減少肉類攝取，健康又環保。然而，蔬食料理有著乏味的刻板印象，無形拉高蔬食生活的門檻。灃食邀請「食蔬」專家，讓你在家也能變化出養眼又養胃的蔬食餐點；外食族也別擔心，走跳街頭多年的蔬食兄弟告訴你，巷弄隱藏哪些千變萬化的無肉菜單？來場與蔬果的美麗約會吧！
❚講題：善用蔬果調味料，健康美味再升級
講師：吳明昌–灃食智庫國立屏東科技大學食品科學系名譽教授
◎該使用什麼調理法能讓蔬食料理更美味？
◎調味料小心拿捏，小心別吃進過多鈉含量！
◎市面上百百種調味料，如何判別商場架上的商品資訊？
❚講題：食蔬者的必備菜單
講師：吳映蓉– 營養學博士/台灣營養基金會執行長
◎營養均衡很重要，該如何從食物取得身體所需植化素？
◎運用巧思做搭配，蔬食料理讓無肉不歡者也拒絕不了！
◎跟著營養師的「撇步」，輕鬆讓孩子愛上吃蔬食
❚講題：外食者的蔬食饗宴
講師：白龍- YouTube頻道「夠維根」共同創辦人
◎從吃葷食到成為素食網紅，原來Vegan能讓人這麼快樂！
◎素食餐館一點也不無聊，跟著「夠維根」發掘美食
◎營養均衡很重要，Vegan外食族該如何吃出健康？
講座日期：2021/4/24(六) 14:00 ~ 16:00(13:30開放入場)
講座地點：財團法人張榮發基金會國際會議中心
講座地址：台北市中正區中山南路11號11樓
