藏酒嚐酒會2021第二季Q2
2021年六月「淺談威士忌製程」歐頭Otto主講
課程主題：將威士忌製程分成：發麥與碾磨、糖化與發酵、蒸餾與冷凝、窖藏桶陳、裝瓶問世等五個階段，對於威士忌風味的影響，加以粗略分析探討解惑。
06/01（二）1930-2100
課程主題：發麥與碾磨
品飲酒款：
1-01百富Balvenie 12 yo 40%
1-02拉弗格Laphroaig 10 yo 40%
1-03波摩Bowmore 15 yo 43%
1-04齊侯門Kilchoman Port Quarter Cask Finish（Keeper徐雲振選桶）55.4%
1-05首席裝瓶The Road to Campbel Town 2014調和麥芽58.3%
1-06BBR裝瓶Orkney Islands 19年原酒（TSMWTA社酒）55.1%,
06/08（二）1930-2100
課程主題：糖化與發酵
品飲酒款：
2-01布萊迪波夏Port Charlotte Heavily Peated 10 yo 50%
2-02蘇格登Singleton Glen Ord Slow Batch 15 yo 40%
2-03格蘭路思Glen Rothes Whisky Maker’s Cut 48%
2-04格蘭哥尼Glengoyne The Legacy Chapter One 2019 48%
2-05雅墨Aultmore12 yo 46%
2-06艾柏迪Aberfeldy 16 yo 40%
06/15（二）1930-2100
課程主題：蒸餾與冷凝
品飲酒款：
3-01愛爾蘭星崎Hinch 5 yo Double Wood 43%
3-02台灣TTL南投Omar一公升泥煤（免稅通路）46%
3-03蘇格蘭費特肯Fettercairn 12 yo 40%
3-04蘇格蘭亞伯樂14 yo Double Cask Matured 40%
3-05蘇格蘭格蘭花格Glenfarclas 17 yo 43%
3-06蘇格蘭慕赫Mortlach 18 yo 43.4%
06/22（二）1930-2100
課程主題：窖藏桶陳
品飲酒款：
4-01詩貝Spey Tenne老波特桶46%
4-02格蘭艾樂奇GlenAllachie 8 yo Koval Rye Quarter Cask Wood Finish 48%
4-03百富Balvenie 14 yo加勒比海桶43%
4-04麥卡倫Macallan雙雪莉桶15年43%
4-05愛倫Arran Sherry 2009 small batch（小批次）55.2%
4-06格蘭多納Glen Dronach Cask Strength Batch 9（小批次桶強）59.4%
06/29（二）1930-2100
課程主題：裝瓶問世
品飲酒款：
5-01美國Koval Millet Single Barrel Whiskey 40%
5-02日本笹之川酒造山櫻Yamazakura Pure Malt Whisky 48%
5-03日本琉球Kujira Ryukyu鯨單一榖物5年威士忌43%
5-04愛爾蘭天頂Teeling Single Grain Wine Cask Aged 46%
5-05瑞典Mackmyra Svensk EK 46.1%
5-06台灣TTL南投Omar圓山秘境花園46%
