百年傳統的米其林指南，為Fine Dining建立一套審核標準，同時也為各國各地的飲食文化注入活力，而追「星」也成為饕客的嘴上信仰。2017年，米其林指南來到台灣，不意外地，也開啟台灣民眾爭相排隊、品味摘星餐廳的熱潮。
米其林指南不僅於商業價值，餐廳、廚師也期待獲得肯定，可以說，米其林評鑑為餐飲業擘出一理想指標。只是，來自歐洲（法式）的評選模式，多少讓餐飲業期待中怕受傷，每進入亞洲城市都再一次掀起質疑聲浪，台灣對待米其林指南同樣如此地「又愛又憂」，特別是台菜的各式獨有風味，是否在「追星」潮流間，不斷地被遺落於台灣飲食文化的建築歷程上.....
「究竟何謂美食？」，本次講座將邀請不同視角的飲食文化專家，包括文化評論人詹偉雄、美食作家蔡珠兒、美食家Liz，以及社會人類學博士李明璁，一同探討擺盪於全球化的美食指南與在地化的做菜精神之間，台灣菜餚如何建立起自己的飲食文化樣貌？
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講題｜全球評，在地吃：反思米其林的跨文化意義
與談講者｜
文化評論人 詹偉雄
美食作家 蔡珠兒
美食媒體人 Liz 高琹雯
社會學家 李明璁
講座時間｜03/12（五）1930-2100
講座地點｜森大青鳥 （免費入場）
