1道點心教學X1則動人故事X專屬你的分享時光
【部落主廚面對面】-少妮媱手工烘焙坊的動人故事
少妮媱，來自台東金峰鄉歷坵部落。幾年前，看著沒人整理的老家、隔代教養的孩童，決定回到歷坵，佐著金崙溪一同灌溉這片土地。回鄉後創立部落手工烘焙坊，分享『家』的味道，把傳統食物放進甜點裡。部落的小小一隅，是少妮媱被群山圍繞的烘焙坊，遠遠便可以聞到淡淡的甜甜香味，是媽媽的南瓜、阿姨的小米、舅公的紅藜，經過攪拌、烘烤後，是最雋永也最令人想念的味道。
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【部落主廚教你做】-原味紅藜餅乾Ｘ小米可可餅乾
個性活潑、大方的少妮媱，常常出完餐點就跟客人東南西北聊起天來，很難想像是在烘焙坊裡謹慎、細心的甜點主廚。不只如此，少妮媱手裡的甜點食材皆來自親戚的作物，而對製作甜點著迷的她，運用紅藜及小米，像是施展魔術一般，變成一道道可口的點心。
【部落特色食材】-每一口都讓你吃到台東原味
紅藜：排灣語「djulis」，為原住民族的傳統食材之一，具有穀類紅寶石之稱，擁有豐富蛋白質及礦物質，常見的料理有紅藜飯、紅藜養生茶等；少妮媱將親戚種植的紅藜，變成健康的餅乾小點心，不僅吃了健康，也吃進家人滿滿的愛意。
小米：排灣語「vaqu」，同樣為原住民族的傳統食材之一，雖然小米為主食，但從播種、疏苗、除草到收成，每一步都需要極大的耐心，因此族人非常珍惜小米。常見的料理有小米粽、小米酒等。少妮媱同樣以親戚種植的小米，用魔術師的雙手，變成小米餅乾。
刺蔥：排灣語「tjanaq」，山區隨手可得的野菜刺蔥，也叫鳥不踏，因為背面長滿了刺，味道濃烈適合作為辛香料。常見到的料理有刺蔥烘蛋，刺蔥水餃等。少妮媱發揮創意，搖身一變為刺蔥冬瓜茶，讓你一口接一口停不下來。
【同場加映】-與群山來一場幽靜的餐點饗宴吧：輕食午餐X午茶時光
甜點令人驚豔，但鹹食的刺蔥佛卡夏同樣讓人垂涎三尺。
刺蔥、煙燻烤肉與生菜層層相疊，成了排灣族風味的潛艇堡，再來一杯用獨家秘方熬煮而成的刺蔥冬瓜茶，吃膩了重口味午餐，今天就來一頓輕食午餐吧。
【活動資訊】
- 活動地點：少妮媱手工烘焙坊
- 活動日期：3/21(日)
- 集合地點：少妮媱手工烘焙坊
- 活動流程：10:00-13:00，3小時
- 行程內容：【台東部落食尚-分享廚房】少妮媱手工烘焙坊——手做濃情密意餅乾：紅藜X小米口味
- 活動費用：745元/人
- 費用包含：餅乾DIY、輕食午餐、下午茶、活動保險
- 注意事項：請於活動2天前完成報名(繳費完成)
- 活動聯絡人：楊婷瑜 0955-684206
更多分享廚房場次讓你一次玩個夠
台東部落食尚團隊號召各部落隱藏版大廚們，將料理山海美饌的部落廚房搬出來了！我們要將部落美食分享給大家，更想透過分享廚房將原住民族，對於「煮食」文化的生活智慧與大家交流，大口的吃、深深感受與了解彼此的文化，激盪出更多驚艷的火花！
3/20(六)13:00-16:30 魯凱傳統血腸野食(南島達瓦娜(Dawana)廚房-按我報名
3/21(日)10:00-13:00 排灣創新甜食(少妮媱手工烘焙坊)-按我報名
4/18(日)15:00-19:00 阿美酒釀體驗(池上芭洋Amis美饌)-按我報名
發現台東部落食尚
「台東部落食尚」以原住民族創意生活產業-「食」文化為主軸，結合台東在地部落青年與多方專業團隊，一起深入台東部落廚房，期望透過部落餐飲產業提升、食趣體驗推廣、分享原住民悠遠的傳統文化之美，打造臺東縣境內具代表性的原住民部落農、食、遊產業，一起將臺東的好吃起來！
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指導單位｜原住民族委員會
主辦單位｜臺東縣政府
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