古老時代，人們對於蒸餾術有個美麗的誤會，以為酒精是從穀物提煉出來的精髓，從此，烈酒與靈魂同名，稱為Spirits。而現在，威士忌、白蘭地、伏特加、蘭姆、琴酒、龍舌蘭…，各種烈酒之名，在電影、文學，甚至朗朗上口的流行曲中，成為最熟悉的關鍵字，令人充滿遐想，而您又了解多少呢？本堂課將帶您初探烈酒世界，認識六大基酒的釀造原理與影響風味的原料，並試飲五款經典烈酒。
12/13穀物與植物的靈魂：初探烈酒世界
烈酒種類繁多，製成原料各異，透過穀物、植物、果實等不同原料的風味發揮，蒸餾出令人流連忘返的滋味。本堂課將帶您初探烈酒世界，認識六大基酒的釀造原理與影響風味的原料，並試飲五款經典烈酒。
酒選特別介紹：
Courvoisier Cognac VSOP-世界第三大干邑酒廠，法國皇帝拿破崙指定御用酒款。
Havana Club 7 ano Rum-古巴最具代表性風格的蘭姆酒廠，採用傳統橡木桶風格培養7年，產生最佳的陳年香氣。
酒選特別介紹：
Courvoisier Cognac VSOP-世界第三大干邑酒廠，法國皇帝拿破崙指定御用酒款。
Havana Club 7 ano Rum-古巴最具代表性風格的蘭姆酒廠，採用傳統橡木桶風格培養7年，產生最佳的陳年香氣。
12/20與天使共飲：威士忌專輯
威士忌陳年存放的過程中，每年自然蒸發損耗2%，這瓢隱形的酒，被稱為「獻給天使的禮物(the Angel's share)」。素有「生命之水」之稱的威士忌，究竟什麼過人的魅力，足以引領世界風潮數百年？本堂課將試飲五款經典酒款，從威士忌的起源說起，細分威士忌的種類，再教您品飲橡木桶與威士忌的風味關係。當世界都在說「單一純麥」、「雪莉桶」時，你更不能不知道其中的特色與源由。
酒選特別介紹：
Kavalan Solist Ex-bourbon Cask-噶瑪蘭經典獨奏波本桶威士忌原酒，單一麥芽、單一酒桶、單一瓶號，喝出最純粹的原味首席釀酒師專業品評選桶。
Jameson Irish Whisky-延續兩世紀前的傳統方式製造威士忌，採用最富饒區域的天然大麥及泉水，經過三次蒸餾過程、長年醇放於橡木桶中，這些堅持造就了口感滑順的愛爾蘭威士忌。
威士忌陳年存放的過程中，每年自然蒸發損耗2%，這瓢隱形的酒，被稱為「獻給天使的禮物(the Angel's share)」。素有「生命之水」之稱的威士忌，究竟什麼過人的魅力，足以引領世界風潮數百年？本堂課將試飲五款經典酒款，從威士忌的起源說起，細分威士忌的種類，再教您品飲橡木桶與威士忌的風味關係。當世界都在說「單一純麥」、「雪莉桶」時，你更不能不知道其中的特色與源由。
酒選特別介紹：
Kavalan Solist Ex-bourbon Cask-噶瑪蘭經典獨奏波本桶威士忌原酒，單一麥芽、單一酒桶、單一瓶號，喝出最純粹的原味首席釀酒師專業品評選桶。
Jameson Irish Whisky-延續兩世紀前的傳統方式製造威士忌，採用最富饒區域的天然大麥及泉水，經過三次蒸餾過程、長年醇放於橡木桶中，這些堅持造就了口感滑順的愛爾蘭威士忌。
12/27萬中歸一：尋找單一純麥威士忌的故鄉 ，蘇格蘭產區巡禮
「萬中歸一，一歸何處？」當世界興起單一純麥的品飲風潮，是嘩眾取寵的表現，還是一生懸命的鑽研？讓我們順風前行，探索單一純麥威士忌的故鄉。本堂將前進蘇格蘭產區，包括高地區、低地區、斯貝區、島嶼區、坎培爾鎮及艾雷島等，認識威士忌製程、冷凝與非冷凝過濾以及原桶強度等特色，本課將提供食物來與課堂酒款搭配，讓您親身以舌尖了解酒食在味蕾上的交互作用，輕鬆學會酒食搭配的奧秘。
酒選特別介紹：
高地．大摩Dalmore 12年-口感優雅、豐厚，伴隨著柑橘、Oloroso雪莉酒以及微微的香草味，充滿複雜多變的層次感，是餐前挑逗味蕾的最佳酒款。
斯貝區．格蘭菲迪Glenfiddich 12年-格蘭菲迪以單一純麥威士忌為訴求，其獨特綠色三角瓶行銷全世界180餘國，成為全世界最受歡迎的單一純麥蘇格蘭威士忌。
艾雷島．拉弗格Laphroaig Quarter Cask-拉弗格1/4桶單一純麥威士忌，在有海風吹拂的古老倉庫中熟成。
提醒事項：
※未滿20人恕不開課。
※主辦單位保有上課酒款異動之權利。
※延伸學習AOW WSET Spirits Level 1 國際品酒認證課程，請洽AOW
※請注意飲酒過量導致的社會責任。
共同策劃：
◎本活動委託活動通代為處理退票退款事宜，依退票退款規則(http://www.accupass.com/Home/Refund)辦理。
如需申請退票退款請於活動開始日前8日辦理，逾期恕不受理；將酌收票價10%退票手續費及NT25手續費發票郵資。「萬中歸一，一歸何處？」當世界興起單一純麥的品飲風潮，是嘩眾取寵的表現，還是一生懸命的鑽研？讓我們順風前行，探索單一純麥威士忌的故鄉。本堂將前進蘇格蘭產區，包括高地區、低地區、斯貝區、島嶼區、坎培爾鎮及艾雷島等，認識威士忌製程、冷凝與非冷凝過濾以及原桶強度等特色，本課將提供食物來與課堂酒款搭配，讓您親身以舌尖了解酒食在味蕾上的交互作用，輕鬆學會酒食搭配的奧秘。
酒選特別介紹：
高地．大摩Dalmore 12年-口感優雅、豐厚，伴隨著柑橘、Oloroso雪莉酒以及微微的香草味，充滿複雜多變的層次感，是餐前挑逗味蕾的最佳酒款。
斯貝區．格蘭菲迪Glenfiddich 12年-格蘭菲迪以單一純麥威士忌為訴求，其獨特綠色三角瓶行銷全世界180餘國，成為全世界最受歡迎的單一純麥蘇格蘭威士忌。
艾雷島．拉弗格Laphroaig Quarter Cask-拉弗格1/4桶單一純麥威士忌，在有海風吹拂的古老倉庫中熟成。
提醒事項：
※未滿20人恕不開課。
※主辦單位保有上課酒款異動之權利。
※延伸學習AOW WSET Spirits Level 1 國際品酒認證課程，請洽AOW
※請注意飲酒過量導致的社會責任。
共同策劃：
◎本活動委託活動通代為處理退票退款事宜，依退票退款規則(http://www.accupass.com/Home/Refund)辦理。
