活動內容
・料理示範課程
・提供食譜，團報滿額禮
・菜色品嚐
活動介紹
2021 金牛年財運旺，人良油坊邀請您一起動手滾錢糬！
由幸福料理體驗室Jerry老師，以苦茶油與芝麻清油示範兩道年菜
現場更準備燒麻糬教學，麻糬DIY，祝現場好友年年大賺錢
示範菜色
皇帝的貢油「輕焙手揀苦茶油」menu.家傳苦茶雞
苦茶油有東方橄欖油美稱，脂肪酸結構鏈似於橄欖油外，含有豐富的天然抗氧化物，華人食用苦茶油已超過兩千多年的歷史，在中藥典籍上強調其「潤肺安五臟、調脾胃」能調適體質，特別在胃部保健有功效。
苦茶油原料粗分為茶花子樹、茶葉樹，前者生長於雨量豐沛的山坡地，在日本普遍稱為「茶花」，而在台灣比較常見的為茶葉樹所結的果實，長自雲霧飄渺的高山。由於苦茶生在鄉野，榨出來的油，品質穩定耐高溫，配合山產如放山雞、山蘇、蕨類等風味食材，快火熱炒幾下，色澤鮮亮、清香，好吃的滋味，在明清時代甚至成為皇家貢油呢！
以輕焙手揀苦茶油示範「家傳苦茶油雞」。這款苦茶油從人工選籽開始，每道環節都是學問，與外面苦茶油最大的不同：溫和細緻、尾韻回甘，因為我們小量烘培，精準控溫，慢工出來的黃金油液令人心悅神馳。
高級淺焙「芝麻清油」menu.野菜天婦羅
日本庶民美食天婦羅，結合時令食材裹上雞蛋、小麥粉做成的麵衣，再高溫油炸。吃起來酥脆、保留食物多汁的原味。你知道嗎？傳說十五世紀時，天婦羅從葡萄牙傳入日本，由於當時油品還是高級產品，所以天婦羅被視為有錢人的料理。隨著時代演變，發展出各地的特色天婦羅，有些甚至影響台灣的小吃文化。例如關西的薩摩炸魚餅，傳到台灣來變成國民美食「甜不辣」。
方才說日本早期食用油稀少，你知道那時高級的油是芝麻油嗎？在當時可是只有德川家康才吃得起芝麻油所炸的天婦羅鯛魚呢！以「野菜天婦羅」示範油炸的技巧，運用季節性的台灣食材：南瓜、地瓜、茄子等，結合人良招牌的芝麻清油，這款油以100%白芝麻低溫淺焙，適合拿來油炸。芝麻清油帶著淡雅的堅果香氣，類似於花生更富含蛋白質、芝麻木酚素等營養，是市面上少見的高級烹飪油。
活動資訊
時間：2020/12/5 (六）14:00-16:30
地點：人良油坊 台北市松山區新東街12巷2號
優惠
單筆訂單報名兩位以上，每人加贈jerry老師自製手工湖南剁椒（小瓶/50g）
團體報名滿六人，可再享每人加贈油品嘗鮮瓶（30ml/價值380元）
