烈嶼鄉出產的檳榔香芋特別「香、鬆、綿」且富含營養價值，原因是空氣清新，水質甘美，地質土壤帶有紅性黏土富含礦物質。在烈嶼，芋頭是家常菜，如芋戀肉、芋頭粥、芋頭麵線、炸芋頭、芋頭酥、芋泥冰…等，是當地餐飲業者提供且深受觀光客所喜愛的常見料理，另外利用芋頭製成的各項產品，像是芋頭牛軋糖、芋頭酥、芋泥餅、芋頭麵線…也是遊客到此必買的伴手禮。好吃的烈嶼芋頭，還能變出什麼樣的創意料理呢？
活動主辦單位金門縣政府觀光處，將邀請國立高雄餐旅大學餐飲管理系賴顧賢教授，與醒吾科技大學餐旅管理系王聰明助理教授，兩位曾擔任五星級飯店的主廚，現於教學單位貢獻專長，兩位主廚將實際示範，公開兩道中式、兩道西式的芋頭創作料理過程，帶領大家觀摩交流學習，機會難得，敬請把握。
活動訊息如下
時間：
11月21日（六）下午2點 「烈嶼芋頭美食廚藝秀」（對象：餐飲業者）
11月22日（日）上午10點「共創廚藝工作坊」（對象：遊客、居民）
地點：烈嶼鄉青岐社區活動中心
