秋刀魚網站專題第三彈「跨越時空的台日珈琲進化論」，將帶領讀者重返大正、昭和年間，探索台灣咖啡店的演變過程，以及如何受到日本文化影響；同時，透過台灣咖啡職人的引薦，回望那些在平成時代備受鍾愛的日本咖啡店。
當鏡頭來到我們今日所在的令和新時代，此刻台灣的咖啡地景又是如何呢？隨著咖啡走向精緻化，獨具風格的獨立咖啡店愈來愈多。所謂「風格」，不只展現在陳設裝潢、產品包裝上，對於咖啡風味的探究亦是重點之一。
適逢秋刀魚成立六週年，這次我們特別與台北火紅的咖啡店 MKCR（山小孩）合作，不僅推出一款以「秋刀魚」滋味為發想的期間限定神祕飲品，更精選數家日本知名咖啡店的單品豆跨海來台，讓在疫情期間想念日本的讀者能藉由品嚐一解鄉愁。在活動開催的第一天（12月5日），我們特別邀請 MKCR 主理人爆頭與《秋刀魚》專欄作者 Chez Kuo 分享他們對於現下咖啡趨勢的觀察，並介紹這次秋刀魚 X MKCR 活動選售的日本咖啡豆，且由日本咖啡師現身影片中分享。
