營養師媽媽的減醣早餐&點心烘焙
身為營養師兼糖尿病衛教師，林俐岑因為對烘焙有興趣，更考取了烘焙西點丙級證照，希望把烘焙食物變得更有趣、更有創意及更健康。
在鑽研烘焙領域之後，她深刻地體會到，透過烘焙也能做出健康的蛋糕、餅乾及麵包，並呈現許多創意及新點子。
「孩子總是會對我說：『媽媽做的蛋糕最好吃了！』就是本著做給孩子吃的心情，我希望糖尿病患、想控制體重的人，也可以吃到健康的蛋糕、餅乾。」林俐岑說。
利用減醣烘焙法的原則，改變烘焙食材的選取，就能做出可滿足口慾及健康營養的烘焙製品。
這系列料理課，希望教導大家好澱粉、好穀類、好醣的好處與營養價值，透過健康食材的選取與搭配，提高烘焙製品的營養密度、降低升糖指數與熱量，在有限度的攝取量下，滿足甜食慾望又能維持健康，就算是糖尿病患、三高患者或是正在減重的朋友，吃甜食也能吃進健康。
課程內容
- 糖一定不能吃嗎？減重／三高的控醣秘訣
- 聰明辨認／選擇好澱粉、好穀類、好糖
- 滿足甜食欲又健康的減糖烘焙法則
- 取代精緻澱粉的烘焙食材
- 3日減糖菜單
- 減糖早餐／點心實作
料理內容
- 毛豆起司司康
- 黑芝麻杏仁圓餅
- 蝦肉韭黃千張餛飩(示範)
講師簡介
林俐岑 營養師
學歷及證照：
台北醫學大學保健營養學系碩士畢業
中華民國專技高考合格營養師
中華民國糖尿病衛教學會合格衛教師（CDE）
居家長照營養師出訪認證
保健食品初階工程師認證
西點烘培丙級證照
現任職務：
益安診所（社區醫療群診所）營養師暨糖尿病衛教師
台北市及新北市營養師公會居家長照營養師
癌症關懷基金會校園講師
新嬰悅產後護理之家營養顧問
能力雜誌營養專欄作者
課程資訊
◼︎ 時間：2020年10月22日(四) 14:00-16:00
◼︎ 地點：常常好食│健康制作所 (台北市大安區信義路2段130號2樓)
◼︎ 交通：捷運東門站 3號出口，向右轉走至信義路右轉，一分鐘即抵達
◼︎ 費用：季節限定價1500元
(含1200元 課程＋300元 點心食材 + 贈送 糙米米穀粉一包 & 芝麻粉一包)
蝦肉韭黃千張餛飩
