雅客的藍帶廚房 x 秋之饗地中海料理
秋天是大地最繽紛的季節，也是歡慶豐收的時刻，更是滋養補身的好時節。
藍帶主廚Jacques挑選最經典、也最令人食指大動的秋季食材-螃蟹與充滿暖暖幸福感的香料，教你簡單又奢華且美味的料理方式。
示範料理饗味菜單
★法式螃蟹濃湯
★牛肋眼佐波特酒醬汁
★香料蛋糕
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在秋蟹最肥美的季節，Jacques主廚將示範法國最經典的螃蟹濃湯。這道菜是源自於法國的海鮮濃湯，傳統作法是以甲殼類海鮮熬製的濃湯過濾而成，現在正是螃蟹的季節，大家將品嚐當季最鮮美的滋味。
盛產於葡萄牙的波特酒(Port Wine)是一種甜份高、酒精濃度也高的紅酒，適合搭配甜點與入菜，因為甜度高，所以很適合拿來做酸酸甜甜的醬汁，搭配肉類特別提味，Jacques主廚將示範如何調製出讓牛排美味更升級的波特酒醬汁。
最後再以充滿暖暖幸福感的香料蛋糕做完美的結尾。這款非常適合在秋天品嘗的香料蛋糕，有丁香、肉桂與荳蔻，在這微涼的天氣裡入口很是舒心。
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O&CO來自南法的品牌，嚴選地中海頂級製油莊園的冷壓初榨橄欖油、義大利摩地納依循古法釀製的葡萄香醋、米其林大師調配的經典醬料，為餐桌帶來純淨健康且獨特風味的商品！在台北新光三越A11門市，複合健康廚房和地中海餐桌，是O&CO旗艦版廚藝教室型餐廳，讓大家在這裡除了享受風味絕妙的美食，也教大家健康的地中海飲食文化! 
