新思惟文化沙龍第2場講座我們邀請到雲林西螺醬油老牌「御鼎興」第三代製醬人謝宜澂擔任講者，以《製醬人思維與傳統醬油的華麗變身》為題，從自家柴燒醬油的轉型談起，介紹製程以及御鼎興目前每個醬油系列的意義，並分享投入食農教育、地域復興、與地方創生這些年的心路歷程。
謝宜澂同時也是「飛雀餐桌行動」發起人，且讓我們聆聽他娓娓道來創辦飛雀餐桌的故事，以及如何連結雲林各地風土，創造可以代表雲林的餐桌風景。
報名網址：https://tinyurl.com/sincewell2020
免費入場，因現場座位有限，有意參與者請務必完成線上報名，俾便保留座位
【講者簡介】 謝宜澂 OZZY
◥御鼎興柴燒黑豆醬油第三代製醬人
◥飛雀餐桌行動發起人
【演講資訊】
演講時間：9/25 (星期五) 18:30-21:00 （18:00開放入場）
演講地點：新思惟人文空間（帕莎蒂娜法式餐廳2樓，高雄市三民區明哲路37號2樓）
|| 配合新型冠狀病毒防疫，畫廊備有消毒酒精，建議前來參與的觀眾自行配戴口罩，共同守護台灣的健康環境 ||
