2020【太巴塱部落-紅糯米田野餐桌一日遊】光復野菜市集尋寶，阿美廚藝教室

紅糯米田野餐桌

太巴塱部落的寶石—紅糯米，是田野餐桌最耀眼的主題，意想不到的多變美味，將要驚艷你的味覺。圍著三角爐灶，在稻田間望山而坐，如同部落家家戶戶相聚談笑的情景。品嘗著飄香的傳統糯米飯，酒糟香蘭燻雞，還有野菜烹製而成的特色料理，更將在部落傳統歌謠中，親手搗麻糬。腳踏著土地的樸實感受，隨著阿美族的傳統文化，吃進嘴裡，感動進心裡。

特色活動

野菜市集尋寶

都說阿美族是吃草的民族，看似尋常的野菜，可是有大大學問。跟著內行人逛市場，探訪太巴塱部落族人熟門熟路的食材採購處，全花蓮野菜最豐富多樣的光復市場，帶著滿滿好奇心，一起採買當季食材、聽野菜介紹。

阿美廚藝教室

紅糯米是太巴塱部落傳統並具有阿美族文化的農作物，以前招待重要的客人都會以紅糯米蒸煮料理成糯米飯或Toron(麻糬)共享，而部落目前栽種的紅糯米為一年一獲，是很珍貴的作物。阿美廚藝教室讓你認識太巴塱部落與紅糯米的傳說故事，用傳統的烹調方式製作紅糯米捏捏飯，帶你品米，再教你創新的吃法將酒糟加入辣椒，層層疊疊，製作香味十足的紅糯米酒釀辣椒、以及將最新鮮的野菜從市場帶走，穿上圍裙，拿起鍋鏟一起動手製作紅糯米野菜捲餅，讓你邊吃邊玩，邊煮邊吃。

手作酒釀辣椒

阿美族的釀造、釀漬技巧出色，不論是將穀類釀酒或將生食醃漬，都出奇美味。太巴塱的紅糯米不僅可以釀製紅糯米酒露，酒香撲鼻的酒糟，還能以創意方式搭配阿美族餐桌上絕不可缺少的雞心辣椒，成為創意的手作體驗。一層酒糟、一層辣椒，將酒香、辛香、辣味一起封罐，綁上色彩繽紛的可愛毛球，成為自己獨有的伴手禮，將太巴塱紅糯米的好滋味，一起帶回家。

部落文化導覽    

文化悠遠的太巴塱部落，在百年歷史的太巴塱國小即可窺知一二。跟隨著部落族人腳步來此，欣賞具有木雕特色、培育出許多知名棒球選手的美麗校園。而以石頭糯米砌成的古井，傳說是先祖合力挖掘以供應居民飲用水的設施。除此之外，走訪kakitaan祖屋，了解昔日的信仰中心，以及傳統祭儀、社會結構，對太巴塱部落深入認識。

歌謠表演

吟唱採收紅糯米時的歌曲，透過歌謠，感謝上天賜予部落族人能夠豐收，以及對祖靈的敬意。在餐桌上，品嚐紅糯米手握飯時刻，就會獻上這首歌謠，在歌曲和享食間，與太巴塱部落傳統文化深刻連結，感受部落祖先代代相傳的部落紅寶石—紅糯米的可貴。

遊程資料

• 活動日期：109/11/8、109/11/9
• 活動地點：花蓮縣太巴塱部落
• 上限人數：30人
• 遊程時間：7小時

行程資料

• 集合時間： 早上10:00  
• 集合地點：光復火車站   
• 回程時間： 下午17:00   
• 回程地點： 光復火車站   

 重要資訊

• 適合年齡： 不限       
• 收費方式： 11歲以上1850元 ，早鳥優惠價$1750元，4人開桌價$1750元/人。
  4-10 歲$1050元，早鳥優惠價$950元（4-10歲含餐，不含阿美廚藝教室體驗），
  3歲以下免費，11歲以上全額。

行程表

注意事項

• 部分活動將提供含酒精類飲品，如有不適飲酒者，請自行斟酌飲用。
• 若遇天候不佳或不可抗拒之因素，本公司保有取消或變更行程的權利。並於前1天的20:00於粉絲專頁公佈活動是否取消及後續處理方法。
• 行程所載明之時間僅供參考，因路況行程順序或時間將視實際情況調整。
• 請於規定時間內準時集合，行程中如因個人因素私自脫隊或集合不到，本公司不予退費。
• 車輛依當日人數分配，現場自由選位入座，無法事先指定座位，敬請見諒。
• 遊客填寫報名表時，請務必填寫真實中文姓名及身分證，以便保險。
• 參加者請攜帶個人身份證、健保卡等證件。
• 未盡事項，請參考「行前通知書」（活動7天前由「縱谷原遊會」官方email信箱發出）。

活動明細

• 車站至部落接駁車資
• 午餐
• 音樂表演
• 導覽體驗
• 點心
• 伴手禮-酒釀辣椒
• 品牌紀念品
• 保險

取消規定