「當一陣帶著清涼微甜的風迎面而來時，我想將這氣味收藏在專屬於這塊地的甜點裡。」有鴨有田也有甜，把合鴨農法的故事，用草茶與甜點述說。
By 扌合生態廚房 黃尹宣
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「手感食光」系列為想像一個家2017年進駐新富町文化市場之後，開啟的食物記憶/技藝交換計畫，將不定期與擅長手作與料理的鄰居好友合作，從動手實作中，交流彼此對於生活的想像。
2020年的首場「手感食光」主題是「來自田間的風味」，我們邀請到「扌合生態廚房」的黃尹宣，與大家分享她於新竹無負擔農場的駐村後發展出的美味創作。尹宣是我們在寶藏巖青年會所城南研究駐村期間，連結起的朋友，很喜歡她運用品味體驗，帶大家感知食物的方法，恰好這陣子，我們也關注起野食，便興沖沖找她來擔任客座講師。
這將是一場充滿感官體驗的甜點手作交流工作坊，尹宣將通過野草茶飲品嚐開場，打開你探索土地的感官，接著帶你從食材的挑選，一步步體驗磅蛋糕手作。是用米粉或麵粉？雞蛋或鴨蛋？選用什麼糖更符合在地精神？以小油菊風味糖來搭配磅蛋糕好不好？她將攤開她的田間記憶，並把平時烘焙的抉擇心法分享給你。8/29 下午，期待與你一同在新富町文化市場餐桌學堂，感受飲食與在地生活、生態平衡、環境多樣性的種種可能！
P.s. 這次將示範的小油菊鴨蛋磅蛋糕，還沒有出現在扌合的產品菜單上。趕緊把握機會，現場來品嚐囉！
【活動流程】
入座品茶 - 嗅聞/ 品嚐/ 辨識野地茶香
手作體驗 - 感受糕食材
秘訣分享 - 扌合美味心法 x 無負擔農場 . 三玉號
享用磅蛋糕 - 新鮮現烤 v.s. 等待的滋味
◆報名資訊
活動日期｜2020/ 8/ 29 星期六 下午3:00-5:00
活動地點｜新富町文化市場 餐桌學堂
參與名額｜8人以上開班，至多可12人參與。
參與費用｜550元 / 人
參與對象｜對食物、農業、生態、烘焙等主題有興趣，且樂於與人交流者
報名期間｜即日起開始報名，額滿為止。
報名方式｜線上報名
付款方式｜活動通線上繳費
【主辦單位】想像一個＋
為打開生活的想像力而生。我們藉由走入地方進行採集與觀察，凝視藏在棲居記憶裡的情感與故事，發掘當代生活型態的多元面貌。擅長通過不同形式的工作坊與合作，邀請人們參與實踐好好生活的練習，實踐與社區交往的藝術。
