講堂簡介 ：
1898年班瑞克酒廠成立之前，創辦人John Duff到蘇格蘭及海外展開他的威士忌冒險。他的冒險精神造就出班瑞克創新的蒸餾與木桶熟陳藝術。
班瑞克在成立兩年後碰到了威士忌產業最艱難的時期─Pattison Crash，這導致班瑞克酒廠關廠，所幸班瑞克旁邊還有他的姊妹廠─Longmorn，所以班瑞克成為Longmorn的發麥廠，這也讓班瑞克酒廠在這段艱難的時刻得以存活下來。
1965年，蘇格蘭威士忌產業又恢復了榮景，班瑞克酒廠也搭著這股浪潮，開始重新生產威士忌。到了2004年，也是班瑞克酒廠歷史最重要的時刻，在該年4月被班瑞克酒業公司收購後，成為獨立的酒廠。這也讓班瑞克酒廠開始嘗試不同有趣的換桶熟陳工法，而班瑞克三種不同風格的單一麥芽威士忌: 經典風味、泥煤煙燻與三次蒸餾等風格也能讓威士忌老饕們盡情探索不同風味的威士忌。透過製作釀酒師的技術與特殊工法，及獨特的蒸餾器形狀和高品質的橡木桶熟陳來強調其獨特性，也實踐了創辦人John Duff勇於冒險的精神。
講師姓名：Stuart Fear
講師頭銜：百富門亞洲區品牌大使
講師資歷：
來自蘇格蘭的Stuart Fear，畢業於國立政治大學中文系，已經在台灣生活十多年，除了說著一口流利的中文外，並完全融入台灣的生活與文化，也因此被起了”地瓜“的綽號。
早在就學時期就養成品飲威士忌日常的地瓜，畢業後仍舊對威士忌十分熱愛，從成立個人威士忌部落格到主講品酒會，只為了能和台灣各地威士忌愛好者分享、交流蘇格蘭威士忌的故事。這一路來對威士忌的熱情及執著，感動了全球第二大葡萄酒烈酒集團，受邀擔任台灣區威士忌品牌大使。短短三年內，已主講超過三百場品酒會。更獲得美國烈酒商巨摯百富門集團賞識，獲邀擔任百富門亞洲區蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌大使。
品牌：WATERFORD DISTILLERY 沃特福愛爾蘭威士忌
單一農場、單一產地、獨一無二的原酒
Waterford 沃特福愛爾蘭威士忌，受到世界上頂尖釀酒師的啟發，我們醉心於將相同的智慧、製程及嚴謹，呈現在我們的單一麥芽威士忌。我們的單一種植農場展現了來自於不同愛爾蘭農場的大麥風味，每一個麥芽都代表不同風土的淬鍊， 這正是我們的威士忌精細且獨有的最佳體現。我們將不同的元素層層堆疊，最終釀造出深奧複雜的單一麥芽。
「我們的終極使命是打造出世界上最獨特、奧妙且具有深度的威士忌。」
主講人：Odin Chou & Mai Liao
Odin: 因為醉心於威士忌的世界而在2014年創辦The Whiskyfind，作為獨立裝瓶商，以提供高品質的威士忌為目的，將威士忌與各種多元的文化藝術結合在一起。
品牌介紹－The First Editions 首席裝瓶廠
Mr. Andrew Laing是蘇格蘭老字號獨立裝瓶商Douglas Laing的少東之一。可以說從小就是與酒桶一起長大，並經常隨父親遍訪各蒸餾廠，對酒桶所滲出的香氣印象很深。大學時讀歷史系，專攻古典史，由於成長背景的關係，對古蘇格蘭人製酒歷史用力很深。
2004年時代表家族企業赴泰國協助拓展東南亞的市場。後來離開家族企業，赴中東及東非從事與威士忌無關的行業。在駐中東期間，發現該區調合威士忌的市場大的驚人。警覺到麥芽威士忌酒桶的庫存量將快速縮減。於是開始蒐集優質麥芽威士忌酒桶。於2010年成立獨立裝瓶公司，以“The First Editions”為商標，專做原桶強度之原酒裝瓶。2013 Douglas Laing分家後，Andrew 的父親成立HUNTER LAING。
主講人：郭啟磊
講師頭銜：
The Keepers of the Quaich終身會員、上海山發董事長，台灣山富貿易副總經理
講師資歷：
曾任職山富貿易股份有限公司副理、經理，現係該公司副總。此前曾任職正隆集團採購專員及總經理特別助理。
自1997年起負責為山富進口老世界及新世界之葡萄酒供應台灣市場，自2004年起，負責葡萄酒及蘇格蘭威士忌業務。
主講人：邱德夫 Dave Chiu
簡介：
主講人為美國土木工程博士（論文禁得起檢驗），目前從事工程顧問工作，曾參與國內外捷運、道路、橋梁、水、電事業等重大工程規劃設計。
2005年起開始經營「憑高酹酒，此興悠哉」部落格至今，已完成超過2000種以上的威士忌品酒筆記，並發表上百篇威士忌專業論述文章。
2006年加入「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」，並於2012～2015年擔任理事長，舉辦並協助數十場品酒會。
2014年開始於《財訊雙週刊》撰寫「威士忌狂想曲」專欄至今。
2015年秋季取得蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keeper of the Quaich）頭銜。
2018年出版《威士忌學》（寫樂文化）一書。
2020年出版《酒徒之書》（寫樂文化）一書。
參加即贈送 2020/09出版《酒徒之書》一本
主題說明：
「人類一思考，上帝就微笑了」是一句猶太諺語，多次被米蘭•昆德拉引用，包括在我們熟悉的小說《生命中不能承受之輕》。上帝為什麼發笑？因為上帝代表著絕對真理，無論人類如何思考都難以接近，甚至思考得越深入就越背離真理。
身為酒徒的我，藉酒壯膽的對這句諺語有著不同的見解。的確，上帝可能會嘲笑人類的不自量力，更何況是嗜酒之徒，因為連我們都常常說「喝酒就喝酒，想那麼多幹嘛」不是嗎？但是我更認為如果有上帝，那麼祂的微笑不會是譏諷的冷笑，而是慈祥溫煦的笑容，因為當我們喝得醺然陶醉之時，還能夠保持頭腦清醒的思考，不是非常值得嘉許嗎？
所以就讓我藉由這堂課，以及豪邁洋酒大力贊助的5款酒，針對5個主題好好的思考。至於是哪5個主題？嗯，且讓我先想一想。
品牌：GLENMORANGIE 格蘭傑單一麥芽威士忌
格蘭傑是源自蘇格蘭高地的單一麥芽威士忌，格蘭傑酒廠擁有全蘇格蘭最高的威士忌蒸餾器，使用富含礦物質的湧泉水釀製，最終由坦恩巧匠使其臻至完美。總製酒師比爾博士對於橡木桶的使用有「木桶魔術師」的美名，將傳統與創新做出結合，至今仍是業界創意的領頭羊。格蘭傑對於品質的堅持與製酒的領新技術，反應在各大國際比賽的成果，而比爾博士不但獲得數次年度風雲製酒師的榮銜，同時也獲選進入WWA威士忌名人堂。
題目：高地之心 – 格蘭傑「一號酒藏」單一年份系列
1990年，格蘭傑19世紀打造最大的保稅倉庫「1號倉庫」被改造成為一座高聳的全新蒸餾室，從而應對更大的威士忌需求。為了紀念這一做有「高地之心」暱稱的保稅倉庫，格蘭傑推出了Bond House No. 1「一號酒藏」同名復古系列，打造珍稀罕見酒款，向承載著自身起源的偉大歲月致敬。
主講人：Murphy Chang
從侍酒師出發，經過香檳紅白酒的洗禮之後轉至酩悅軒尼詩擔任品牌推廣經理，從葡萄釀造的領域到蒸餾，甚至到麥芽威士忌的製程無一不精。日前也榮獲蘇格蘭威士忌界「The Keepers of the Quaich蘇格蘭雙耳酒杯協會」的提名成為Keeper。
品牌：Highland Park 高原騎士
源自奧克尼的維京傳奇
北緯59° 唯有高原騎士
Highland Park高原騎士是全英緯度最高的酒廠，島上1/3人有著維京血統，靠特殊風土環境孕育的獨特蜜香口感，展現我們獨樹一格的特質，造就出蘇格蘭最有個性的單一麥芽雪莉桶威士忌。
題目：源自維京文化的血統與工藝探索高原騎士獨特的DNA之旅
主講人：黃偉綸
藉由4款高原騎士獨特的酒款,從瓶身圖騰到酒體風味,經帶領各位維京勇士們,進入一段跨越時空的冒險旅程!Skal My Friend!
品牌：A. D. Rattray 拉特瑞
EVERY BOTTLE has a story to tell
A. D. Rattray拉特瑞職掌人為蘇格蘭威士忌歷史中名聲鶴立的Morrison家族後代，Morrison家族曾經擁有Bowmore波摩、Glen Garioch格蘭蓋瑞、Auchentoshan歐肯特軒三間知名酒廠，隨後賣給日本三得利公司。拉特瑞全心經營獨立裝瓶事業，品牌的歷史可追溯到1868年，150年來持續追尋且細膩品味著世界各地的風味變化，總是能帶來令人興奮且獨特的威士忌。
拉特瑞「蘇格蘭行者系列」以單一麥芽威士忌遊歷蘇格蘭威士忌夢幻之地，探索各地區的經典風格，嚴選屢獲殊榮的酒廠，精挑細致表現當地風味的年份威士忌，勾勒出蘇格蘭威士忌王國的品味地圖。
題目：蘇格蘭行者的品味地圖
主講人：Johnson Kuo(品牌推廣講師)
