想體驗「聽故事」+「美食」+「美酒」的文藝沙龍聚會嗎？由台灣海洋文史權威 姚開陽老師 親自講述大航海時代下的台灣故事，並搭配他所繪製的精美畫作，和大家近距離進行思想交流；知名私廚餐廳 一號島廚房 配合設計與歷史故事相呼應的精緻餐點和餐酒。讓參加的朋友們能同時品酒(茶)、品餐、品畫、品故事、品文化和歷史，感受五感（聽、說、看、食、飲）體驗，度過知性交流、愉悅自身及提升修養的美好時光。
這次【餐酒沙龍 | 走入大航海時代】系列活動主題將來到第三部曲：《十七世紀荷蘭人在南台灣》，姚開陽老師將說說熱蘭遮城的起源、大員商館與巴達維亞及平戶的關係、濱田彌兵衛事件與郭懷依叛亂、荷蘭東印度公司與鄭氏王朝。
讓我們一起重返大航海時代下的福爾摩沙吧！
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《姚開陽老師 介紹》
出生在台灣，成長於宜蘭，自小熱衷於海洋歷史研究至今超過半個世紀。家族與海軍及海運關係密切，祖輩在長江經營輪船公司，親友與近代海軍歷史關鍵人物許多都有直接的關係。 姚開陽曾赴英美法日各國蒐集資料，成立船艦網路博物館，同時在軍事雜誌撰寫軍艦史專欄多年，並經常在國內外的學術研討會上發表發表論文及演說，是這個領域的重量級人物。
他還是個多面向的創作者，領域包括電影編導、小說文學、專欄評論、美術插畫與音樂、表演藝術等多方面，跨媒體的創作能力使得他無論在海洋博物館、主題樂園或電影領域都游刃有餘。尤其結合歷史與船艦的知識加上插畫能力，才讓這本圖集得以問世。他更親自學習航海技術，獲得機動小船與重型帆船初階與進階等證書。 航海的專業訓練與實際經驗讓他比一般紙上談兵的文史研究者更深入理解資料背後的意義，更能體會海員文化的精神。
他曾同時擔任2010 年上海世博會中國國家館與台灣館的創意總監，擬定中國國家館的主題、設計出會動的清明上河圖，台灣館的 720 度全天域球幕與點天燈祈福等創新形式， 2012 年更應邀以此為主題在美國博物館協會的年會上發表演講。姚開陽先生也是博物館的設計師，在海洋主題方面設計過包括台灣海洋生物博物館古代海洋電子展示 (屏東) 、陽明海洋文化藝術館 (基隆) 、海洋探索館 (高雄) ，以及中國科技館 (北京) 與中國航海博物館 (上海) 等，並擁有多項展示形式與技術的專利。 能同時兼具航海歷史與博物館設計專業，這種人才在全世界也十分罕見。
出版著作：
- 福爾摩沙海洋事件簿：從大航海時代到荷西鄭清
- 龍旗餘暉：大清帝國船艦圖集1895-1911
- 1949大叛艦
- 龍紋章：大清帝國船艦圖集 1862～1895
