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【重要通知】因應新型冠狀病毒管制作法
為防範新型冠狀病毒及配合政府防疫，活動將落實各項防疫工作，請您「勤洗手、注意呼吸道衛生與咳嗽禮節、生病在家休息」，活動期間，無論有無咳嗽流鼻水等呼吸道症狀都必須配戴口罩，請您自備口罩並於配戴後入場。基於新型冠狀病毒疫情考量，在上課前30日內到過海外或回國者暫時謝絕報名。並請各位參與者配合以下相關規定：
1. 為記錄活動現場人員出入詳情，統一使用Accupass 驗票
2. 所有現場人員入場前將填寫【健康聲明表】，以利未來追蹤相關疫情狀況
3. 入場前，請先進 行體溫量測。若體溫超過 37.5 度，禁止入場
4. 現場所有人員必須配戴口罩，若不配合，本單位有權禁止入場
5. 活動開始前，將活動場域進行消毒，使參加者更安心
以上事項敬請您的配合，共同維護您我的健康，謝謝。
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【拜託自備環保杯，現場恕不供個人飲用杯具】
手沖咖啡，不只是飲品，更是一趟生命續航的旅程！
講究手感與技巧的手沖咖啡，全然呈現咖啡多層次味譜，你準備好踏上手沖旅程了嗎？
咖啡僅次於石油為當今世上第二大銷量的商品，不管是便利店、獨立咖啡廳、連鎖咖啡廳等等…隨處可見的咖啡吧充斥著我們的生活，咖啡不僅是我們每日上班的提神飲料，咖啡廳也是我們下班約會、聊天、放鬆的好去處，就讓我們以最輕鬆的方式認識當今最流行的「手沖咖啡」與「虹吸咖啡」之間的差異，讓我們實際動手做做看，找出屬於自己最喜歡的咖啡風味，讓我們一起探索咖啡世界，探索咖啡所帶來的美好。
⎟ 時間 ⎟
體驗課程分成2堂課，各為2.5小時（含休息時間10分鐘）
1.手沖入門體驗班 (咖啡入門從0到1)
2.手沖進階班 (手沖參數技巧風味分享)
可單獨報名（＄899/單堂），亦可一次報名兩堂（＄1499）
1.品種與產區
2.處理法與咖啡烘焙
3.風味介紹與咖啡時事
(二)咖啡器具與手沖實作
1.器具介紹
2.手沖示範
1.觀察豆貌
2.決定沖煮參數
3.手法分享
(二)進階風味萃取
1.分解手沖咖啡
2.手沖示範之魔鬼藏在細節裡
⎟ 學習內容 ⎟
- 咖啡生豆介紹以及三大產區
- 生豆處理法介紹以及烘焙程度
- 杯測介紹以及咖啡結構風味組成
- 咖啡公平貿易法介紹
- 手沖咖啡器具介紹
- 手沖咖啡技巧與知識
- 手沖咖啡實際操作Q&A
⎟ 地點 ⎟
新竹市北區大同路108號3114 室─開門工作室
在開門工作室，來一場不一樣的下午茶時光
走進東門市場，體驗手沖咖啡的樂趣，沈浸在懷舊古樸的氛圍，獲得專業又多元的咖啡新知，讓你認識東門的美好與城區靈魂，進行一場手沖咖啡與市場的深度探索吧！
⎟ 講師資歷 ⎟
曾文卲Bear / Bearista品牌創辦人
• City&Guilds英國國際咖啡調配師(認證)
• SCA精品咖啡協會Roasting Foundation
• SCA精品咖啡協會Roasting Intermediate
• CSCA中華精品咖啡交流協會-義式咖啡/拿鐵藝術認證
• CSCA中華精品咖啡交流協會-專業咖啡師中階證書
• 新竹知名咖啡店營運主管及吧台訓練官
• 中國TRCB咖啡品牌創辦人及咖啡課程講師
• 廣州國際咖啡杯測大賽-優秀選手
• KBC咖啡拉花城市賽-優秀選手
• KBC咖啡手沖城市賽-優秀選手
－ 講師專業教學經歷（供學員參考）－
Brewing 萃取(金杯理論/手沖咖啡)班
• 手沖入門體驗＆初/中階教學
Latte Art 專業拉花培訓
• 拿鐵拉花體驗
• 初/中階教學
Barista 專業義式咖啡大師培訓班
• 咖啡師訓練師
創業輔導培訓
• 創業指導/門店咖啡風味校正/飲品調製
⎟ 注意 ⎟
• 費用含課程材料、教學與場地費用
• 響應減塑愛地球，請自行攜帶環保杯具
• 維護課程夥伴權益，恕無法攜伴共學
• 請務必配戴口罩入場（未配戴者禁止入場）
⎟ 精彩回顧 ⎟
⎟ 手沖/虹吸咖啡Q&A ⎟
Q：手沖會不會很難呢？
A：手沖/虹吸咖啡好玩的地方是任何環節皆有可能影響最後風味的呈現，保持愉快的心與實驗精神，尋找自己最喜愛的風味！
Q：我沒接觸過咖啡，會不會跟不上大家？
A：咖啡即是生活，不用擔心，講師會帶領各位能用自己的步調享受咖啡所帶來的美好！
Q：上課型態是如何呢？
A：手沖咖啡體驗班是採取一對多，針對零基礎以及愛好咖啡的初學者提供一項體驗活動，讓大家以輕鬆的方式接觸咖啡，以手沖咖啡作為教學，包含原理、器具、各種沖煮影響因素等講解，帶領各位從零基礎到入門的體驗活動。另有咖啡專業教學班，以1-2人小班制授課以達到專業訓練的效果。
Q：每個人都可以練習到嗎？
A：手沖咖啡體驗班除了理論知識，還會安排每位學員輪流實作練習，至少2杯手沖出杯量。上課途中也歡迎隨時發問喔！
Q：需要自備器具嗎？
A：老師會準備器具供學員使用，如果擁有自己器具的學員，歡迎帶來現場使用喔！如果學員們有使用器具上的疑問，也歡迎在課程期間提問喔！一起享受咖啡帶來的美好吧！
