"原味採集-料理體驗"
時間:2020/06/19(五) 18:30~21:30
地點:路得行旅 國際青年旅館 台東館
體驗票: $499
是吃飽了?還是吃了身體需要的；是負擔的?還是最簡單純粹的。
生活便利讓飲食選擇更加豐富，轉角超商的微波爐，為了外食的我們24小時的忙碌，街巷小吃使出渾身解數，吆喝招攬著為了飽餐一頓的人們。小時候爸媽總是為了孩子的身體好，將一切健康營養的都給了孩子，當孩子大了，在外工作時總沒想到為自己好，為自己做一次晚餐吧~體驗最原味健康的飲食。
菜單
餐酒:_洛神小米酒_
主餐:_刺蔥義大利麵_
開胃菜:_馬告魷魚_
涼拌:_情人的眼淚_
湯品:_洛神排骨湯_
甜點:_黑糖樹薯甜品_
DIY: _樹豆Silaw飯糰_
菜單介紹
●洛神小米酒
小米酒_排灣語：kavava
醇厚米香又帶水果清甜的小米酒，一口喝下口齒留香溫暖一身。
冰鎮後的小米酒加入了台東紅寶石"洛神花"，一口喝下解決夏日憂煩。
●刺蔥義大利麵
刺蔥_排灣語：tjanaq
嫩葉片具有強烈的香氣，嚐起來味道像蔥，但香氣略有不同，是原住民的傳統香菜。
將原住民傳統香料融入義大利麵，以醬汁收乾的傳統清炒方式，重新詮釋刺蔥的層次口感，感受大地氣息。
●馬告魷魚
馬告_泰雅族語：Maqao
一般人常聽到的「山胡椒」，有香濃的胡椒與薑氣味也帶點檸檬清香，是原住民料理中的頂級調味料。
經過馬告醃製過的魷魚，馬告香氣已完全融入魷魚，在鍋上以奶油煎至金黃，清新爽口的滋味，在炎夏也不負擔。
●情人的眼淚
情人的眼淚(雨來菇)_阿美族語：lalopela
含有豐富的鐵質另有多種礦物質元素，呈半透明褐綠色，口感軟中帶脆，料理方式多元且味美可口。
將情人的眼淚以傳統料理方式，呈現部落滋味，經過冰鎮後的口感更是清脆爽口。
●洛神排骨湯
洛神花_排灣族語：yuzilu
封為植物界的「紅寶石」，富含花青素口乾清脆。
燉煮後的高湯搭配洛神花，讓湯品的口感層次更加豐富，略帶酸甜的滋味清爽解熱。
●黑糖樹薯甜品
樹薯_撒奇萊雅族語：kisyaba
取塊莖煮食，早年的社會裡，樹薯也是主要糧食之一。
水煮後的樹薯搗成泥，加入洛神和鳳梨急速冷凍後，口感綿密，香甜消暑。
●樹豆Silaw飯丸
樹豆_布農族語：halinan
營養豐富，富含蛋白質。常見原住民美食的"樹豆排骨湯"。
台東南迴有三寶，樹豆、小米、紅藜，料理將三寶炊煮後，與鄉間過的siraw揉成丸狀，下鍋煎至金黃，酥脆的口感加上香濃的油脂香氣，元氣滿滿口感豐富。
活動費用: 體驗票價 $499 (10 人額滿) *現場未售體驗票。
餐食內容:
- 酒:洛神小米酒
- 主餐:刺蔥義大利麵
- 開胃菜:馬告魷魚
- 沙拉:情人的眼淚
- 湯品:洛神排骨湯
- 甜點:黑糖樹薯甜品
- DIY: 樹豆Silaw飯糰
入場時間:
18:00 開放入場 *請出式電子票證於服務台認證入場
創意料理
_刺蔥義大利麵_
_馬告魷魚_
_洛神排骨湯_
路得行旅-料理體驗區
※注意事項:
*為防範新型冠狀病毒及配合政府防疫，請配合現場檢疫工作配戴口罩入場。
1.本活動原住民風味料，為精緻飲食，僅提供每人乙份。
2.本活動餐食均為葷食，有特殊飲食習慣者請斟酌報名。
3.為響應環保,請準備環保餐具，活動期間請減少一次性使用物品。
4.若因遇不可抗力之因素，本活動將有一部或全部份暫停、延後舉辦或取消之權利。如有其他未盡事宜，本單位有權隨時補充或修正，並以最新公告為主。
5.購票時敬請注意，本活動"體驗票"一張一人入場，若親友欲參與活動，請購票支持，謝謝!
6."原味採集-料理體驗"活動，12歲(含)以下之孩童謝絕參與，敬請注意。
聯絡資訊
東透可 聯絡電話：0906-686-215
聯絡人：0925-327-855 Hongay
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