✽ 課程費用不包含材料費，請於第一堂課另繳交材料費1500元。
第一週
① 認識嗅覺與味覺的系統 （影片觀賞）。
② 介紹果香花香的酵素群組香瓶。
③ 香瓶開發分組練習。
④ 味覺水的五種體驗以及測試。
⑤ 介紹焦糖群組的香瓶以及開發練習。
⑥ 味覺的糖水介紹。
⑦ 杯測法的介紹與杯測的感官解析（用SCAA表格帶領）
⑧ 小組測試成果。
⑨ 沖煮咖啡豆品飲跟杯測。
第二週
① 複習第一週的重點。
② 介紹乾餾群組的香氣與實際體驗。
③ 小組練習與測試開發香瓶感官。
④ 杯測深焙度咖啡並且用SCAA表測驗表帶領杯測。
⑤ 沖煮與杯測示範豆。
第三週
① 複習三週的重點。
② 複習不同群組的香氣與實際體驗。
③ 小組練習與測試開發香瓶感官。
④ 杯測不同焙度咖啡並且用SCAA表測驗表帶領杯測。
⑤ 沖煮與杯測示範豆：不同產區豆介紹。
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