誠品30週年紀念第九樂章，特邀Champagne Henriot首席釀酒師Cellar Master，Laurent FRESNET訪台，帶來旗下頂級香檳Cuvée 38全新5th Edition以及誠品元年1989等多款珍稀年份香檳，誠摯邀您前來共享Champagne Henriot清新、優雅的不凡風味。
Henriot家族自16世紀起居於法國香檳區，1808年正式成立Champagne Henriot，實力堅強，一直是Cote des Blancs首屈一指的葡萄園。1957年，Joseph Henriot接下了家族釀酒事業，並逐漸成為香檳區最具聲望及實力的品牌之一。
目前Henriot僅擁有25公頃的葡萄園，分別位於Chouilly, Avize和Épernay。Henriot對葡萄園相當重視，在栽種過程盡可能減少人工的干預。每年九月中至十月中的收成期，堅持以人工剪收健康良好葡萄，並將每個區域的收成分開緩慢榨汁，以保有每區收成的原始風味，也讓釀酒師能充分了解每區葡萄汁的特色。
發酵溫度控制在16-20℃。每年氣候條件的不同造就了不同的收成，因此釀酒師必須親自品嚐每年的葡萄汁，再決定混合的比例。Henriot的風格以高比例Chardonnay為核心，裝瓶後靜置於Reims區Callo-Roman18公尺深、溫度11℃、濕度98%的天然石灰岩酒窖裡，讓香檳緩慢熟成，幾乎是法定年限的兩倍時長，讓香檳得以液琢磨出最巔峰的風味。
兩個世紀以來，歷經七個世代經營，Henriot維持同樣釀酒水準，在每一瓶香檳身上付出同等熱情與對品質不變的承諾。從選擇葡萄品種到裝瓶，Henriot家族都親自參與每一個步驟。把獨有的釀酒美學發揮的淋漓盡致，產製出深獲荷蘭、奧地利以及匈牙利等皇室喜愛的香檳，世界各著名酒評家都給予相當高的分數！
-活動資訊-
活動時間：2019/10/26 Sat. 12:30 PM
活動地點：台北文華東方酒店【雅閣】(台北市松山區敦化北路158號3樓)
活動費用：NTD7,200 /位 (限額50位)
-Menu-
NV Blanc de Blancs (100C) 1.5L, Henriot
迎賓Reception
NV Cuve 38 La Reserve Perpetuelle Blanc de Blancs (100C) T13 1.5L, Henriot
開胃前菜 Appetizer Platter
椰香燕窩脆鮮奶 ‧ 蜜汁黑豚叉燒 ‧ 麻香海蜇
Coconut Milk, Milk, Bird Nest, Deep-fried
Taiwanese Black Pork, Honey, Barbecued
Jelly Fish, Sesame Oil, Marinated
2005 Cuvee Hemera (50N50C), Henriot
蒜蓉粉絲蒸南非鮮鮑魚
South African Abalone, Vermicelli, Garlic, Steamed
1996 Cuvee des Enchanteleurs (50N50C), Henriot
豉汁炒龍蝦球
Peng Hu Lobster, Black Bean Sauce, Wok-fried
1995 Brut (45N55C) 3L, Henriot
X.O醬爆松阪豬
X.O Sauce, Pork Neck, Wok-fried
蔥香海斑柳
Sliced Giant Garoupa, Spring Onion, Steamed
1989 Brut (55N45C) 3L, Henriot
雅閣炒飯‧甜酸紫薯鮮淮山
Ya Ge Signature Fried Rice
Sweet Potato, Chinese Yam, Sweet & Sour Sauce, Glazed
蘆薈香茅愛玉凍
Ai-Yu Crystal Jelly, Aloe Vera, Lemongrass
※誠品酒窖保留活動內容最終解釋權
