【品味講座】
（影片來源：YouTube 索艾克頻道）
五味食光！Soac的台灣菜
新生代飲食工作者、電視節目主持人 索艾克 Soac
內蘊，凝鍊自分秒的積累；靈感，來自於生活的體驗。
自嘲為「廚房廢寶」，卻能旁徵博引，Soac的料理不受任何框架限制、總是帶來意料外的驚喜。熱愛旅行和各式料理，喜歡與朋友一起做菜，用喜愛的餐具擺盤，在餐桌上大口吃飯、喝酒，享受「煮藝」世界的美好。
Soac本名劉永偉，新生代飲食工作者與電視節目主持人。原先從事網路、品牌行銷和平面設計工作，因緣際會投入料理領域後，開始樂此不疲地探索、創新與料理相關的各種事物。
擅長地中海、泰國、墨西哥… 等異國菜色，並轉化成在家也能簡易操作的烹飪方式，分享給讀者。近年著手研究台灣家常菜，2017年發起《台灣燙 Taiwan Tongue》計畫，期待讓熟悉的台灣味重新回到廚房。除了節目主持，Soac也持續受公部門及各大品牌邀約、進行各式料理相關的跨界合作。
私藏酒窖年終慶–百富講座，特別邀請新生代飲食工作者、電視節目主持人Soac分享「五味食光！Soac的台灣菜」，邀您一同品味台灣家常菜，挖掘背後的美味故事！
（圖文提供：BIOS）
【品酩酒款】
對「經典」的甜美致意
百富故事系列：12年糖心橡木單一麥芽威士忌
匠人們代代相傳的故事，奠定了百富酒廠的基調，也成為百富傳遞知識、汲取經驗、孕育靈感的關鍵。
2019年全新上市的百富故事系列：「The Sweet Toast of American Oak」—12年糖心橡木是一款敘述「橡木桶與風味」背後精彩故事的單一麥芽威士忌，同時將現任百富首席調酒師David Stewart首創之「過桶工藝」做了一次鮮明的詮釋。
身為現任調酒師閉門弟子的Kelsey McKechnie，想要透過實驗擁抱匠人精神，她嘗試「透過萃取更多橡木風味，看看是否能陳年出果香更醇厚、口感更甜美的百富威士忌」。Kelsey特別選用美國凱文製桶廠的美國橡木處女桶（Virgin Oak Barrel），再由百富首席桶匠Ian McDonald進行重度烘烤，最後放入先前於波本桶中熟成至少12年的原酒、進行過桶。12年糖心橡木除了擁有百富經典的蜂蜜、香草香氣，口感更帶有融化後的黑糖、水果軟糖與橡木辛香的絕妙風味，酒精濃度43%，每年限量發行，是喜愛百富風味的您、不能錯過的甜美致意！
//品酒筆記//
聞香：前調帶有香甜軟糖味及甘美麥芽香，中、後調則是柑橘與橡木、香草氣息，佐以生薑和肉桂的辛辣橡木調性構成的豐富層次
口感：柑橘類蜜餞與檸檬皮、香草太妃與奶油糖、層次豐富的花蜜香，同時帶點融化後的黑糖口感，最後則是橡木辛香
尾韻：豐富的麥芽香，與口感溫和的橡木香草和微妙的辛香味
單一．純粹
百富12年單一酒桶波本桶單一麥芽威士忌
不同於一般蘇格蘭威士忌的熟成，限量生產的百富12年單一酒桶單一麥芽威士忌，是由首席調酒師David Stewart自「首次填裝」（First Fill）的美國波本桶中，逐桶檢驗、精心挑選的12年威士忌。每只橡木桶裝瓶數量不超過300瓶，每瓶都標有手寫編號與熟成酒桶編號。酒精濃度47.8%，未經冷凝過濾處理，讓威士忌玩家充分感受單一酒桶獨一無二的風味與口感，同時保有百富著名的濃郁香草及蜂蜜風味。
//品酒筆記//
聞香：甜蜜果香，隱約地辛香料香氣覆蓋蜂蜜調性
口感：豐富而複雜，帶點橡木香草風味
尾韻：悠長的回甘甜味
//獲獎紀錄//
■2019年國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）銀牌
■2019年國際烈酒競賽（ISC）金牌
【活動資訊】
Accupass會員獨享
◆參加者：需年滿18歲
◆活動地點：全台私藏酒窖（台北／台中／高雄）
◆報名費用：NTD$500元/人（含酒水及小點）
◆活動人數：20-35人/場（額滿為止）
◆Accupass會員獨享三重優惠：
【第一重 // 報名禮：完成報名並出席即可獲得私藏酒窖Line點數一點，集滿特定點數即可兌換限量好禮】
【第二重 // 報名費折抵：活動當日購買酒款滿$1,500元，報名費即可全額折抵】
【第三重 // 消費禮：活動當日消費，不限金額，即可獲得限量消費禮一份】
活動流程
◆迎賓：參會嘉賓報到、打卡
◆品酩會：（15－20 mins）
酒單：百富故事系列：12年糖心橡木單一麥芽威士忌、百富12年單一酒桶單一麥芽威士忌
◆品味講座：（45 mins）
主題：新生代飲食工作者、電視節目主持人Soac分享「五味食光！Soac的台灣菜」
◆自由交流（20－30 mins）
【活動注意事項】
1. 參加者需為年滿18歲以上達法定飲酒年齡之成人，若經查未滿 18 歲，無條件取消參加資格並不予退款。
2. 本活動依付款順序保留名額。名額有限，額滿為止。
3. 本活動內容涉及酒類訊息，請勿以任何形式轉發、或邀約未達法定飲酒年齡者參與。
4. 私藏酒窖保留隨時解釋與修改活動的權利，無須事前通知。活動有任何更新或修正，將公佈於【私藏酒窖】臉書粉絲頁。
5. 本活動若遭遇天災等不可抗力因素，將延期舉辦，日期另行通知，不便之處敬請見諒。
6. Accupass為支持環保和推廣節能減碳，消費票券將採用電子發票，待活動結束後發送至消費者郵箱。
7. 私藏酒窖提醒您：禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。
