身在擁有美食王國之名的臺灣，林立的咖啡廳、小吃店、連鎖餐廳，挑動你的味覺神經之餘，是否也勾起你想做美食、賣美食的衝動？
你心中，也有一個創業夢嗎？
那就從創業的首選入門─餐飲創業開始吧！
本課程從營運數字分析、商圈定位、菜單設計、成本結構、動線規劃、排班規劃及財務分析等，教授面面俱到、贏在細節的店務管理，讓您輕鬆贏得餐飲創業的關鍵點。
課程邀請到具有多年實戰經驗的專家，帶您一同了解餐飲業經營的眉角，千萬別錯過喔!!!
【課程大綱】
10/14(一)09:30-12:30 用數字串起的餐飲創業企劃
1.夢想與現實的檢視點
2.營運數據推估
3.資源配置評估
4.投報率確認與風險控制
10/14(一)13:30-16:30 商圈定位x鎖定客源
1.商圈設定
2.物件評估
3.立地調查
4.競合店分析與因應
10/21(一)09:30-12:30 菜單設計x成本結構
1.商品結構設定
2.調理手冊編制
3.成本微量化分析
4.菜單呈現與引導
10/21(一)13:30-16:30 設備設計x動線規劃
1.商品結構與設備評估
2.時段銷售與產能配置
3.銷售策略與動線規劃
4.尖離峰運用與設備安排
10/28(一)09:30-12:30 管控組織力，排班不受限
1.餐飲店組織配置與職務
2.一日工作流程設計
3.Team-work 設計運用規劃
4.排班技巧與實施
10/28(一)13:30-16:30 輕鬆掌握餐廳財務分析
1.營收預估與執行
2.合理化成本評估
3.費用控制管理
4.營收提升策略
【講師】
林昱均(林展宏)
1.現職：
鈺展餐飲顧問管理_資深顧問師
(深圳)檸檬玉企業成長學院_合夥人
朝陽科技大學_行銷與流通管理系兼任講師
鷹眼創新投資（股）公司_連鎖品牌執行顧問
行政院南區新創基地_創業輔導顧問
台中市勞動部 摘星青年創業基地_輔導委員
經濟部中小企業處 新創圓夢網_創業輔導顧問
勞動部勞動力發展署 中彰投分署_創業輔導顧問
2.服務經歷：
果子咖啡_總經理
果子創新國際_副總兼任資深顧問師
little-italy義大利餐廳連鎖_發展部副總
茄米酪美食連鎖_管理部協理兼任開發部主管
養老乃瀧日本料理連鎖_物流部主任、採購課課長、資材處處長
真鍋珈琲館連鎖_輔訓部主任、營運區督導、物流部經理
醒吾科技大學_兼任助理教授
經濟部連鎖加盟業能量厚植計畫_輔導顧問
勞動部勞動力發展署 雲嘉南分署_創業輔導顧問
勞動部勞動力發展署 北基宜花金馬分署_創業輔導顧問
（河北）邯鄲金台饗會餐飲管理_總經理
（福建）飛龍餐飲管理顧問_總經理
3.輔導實務：
從微型餐企到上市公司，海產餐廳（東港）、奮起湖便當（嘉義）、燒肉餐廳（湖北）、優格餐廳連鎖(台灣)、早午餐連鎖（台南）、台南溫體牛火鍋餐廳連鎖（台灣）、複合連鎖快餐(福州)、拉麵連鎖（福州）、中西式快餐連鎖（湖北）、火鍋連鎖（台灣）、鞋業連鎖（寶成集團）、3C家電連鎖（大同集團）、大紅袍茶業連鎖（香港武夷星上市集團）、西式快餐連鎖(福建聖農上市集團)、義大利披薩餐廳連鎖（台灣）、台中市地方潛力產業文創加值暨品牌發展計畫（時尚產業）…
4.投身餐飲&連鎖加盟事業領域三十年，兩岸都曾負責建構新創餐飲連鎖事業體，參與數百家中大型規模門店從籌備誕生到發展推動，或運營不良店診斷輔導改善，實戰經驗豐富。
【授課對象】
1.欲從事餐飲業創業者
2.想了解餐飲創業的初創業者
【預期效益】
1.讓初創業者瞭解餐飲創業基本概念
2.讓已經具有餐飲業技術背景了解如何進行餐飲創業
【課程加值】
- 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
- 本課程可登錄中小企業終身學習護照時數(並請務必於簽到時告知承辦人員需回登時數)
- 本課程可計入申請創業啟動金貸款所需學習時數(並請務必於簽到時告知承辦人員需開立時數證明)
