由日式風格室內設計專家，玳爾室內設計-朱志峰老師，親自帶領我們體驗兩個精采的商業空間以及一個日式新和風住宅。機會難得，錯過不再。
第一站：鵝房宮旗艦店介紹
佔地兩百坪的鵝房宮旗艦店，我們賦予外觀頗具禪意的日式庭園，以及傳統江戶時期的木建築，用迂迴的簷廊動線，沉澱客人用餐前的心情。
室內情境我們揉合日式屋台的庶民氣氛以及代表相撲土俵的方形壽司吧檯，並於兩側牆上加上風趣的現代版浮世繪，以及從二樓貴賓包廂可窺視全區的忍者視角，讓用餐空間處處充滿江戶時期風情的驚喜，是這一次我們設計師與業主共同的期盼。
勝負─
在日文裡即為相較高下之意。
料理職人每天除了在食材的比例調配、客人的口味喜好之間搏鬥外，
還得與專業的自己對戰，每天都要贏昨天的自己一些，這就是職人對
自己的要求。
職人的每一日，總與食材、客人及自己「勝負」。
於是我們將幾近方形的料理吧檯比擬為相撲力士競技於上的「土俵」 「擂台」，作為神聖的技巧勝負場所。
而「屋根」(屋頂)與「房」(垂繩)則理所當然地增加了「土俵」之上的「勝負」間的神聖性與華麗感。
我們期待藉由相撲競技的聯想，讓大家了解此為業主的「主競技場」，期許饕客除了在舌尖上被感動外，更能被此空間震撼，在心裡激起無數迴盪．．．
第二站：台南陶裡原建案住宅
此案為私人住宅，朱志峰老師在長期觀察台灣住宅以及操作下，試著在台灣RC柱樑系統的建築框架限制內，透過日本的建具，以及獨特的設計手法下，營造一個新和風的住宅樣貌呈現。體現日式住宅的精神以及精髓。
特別在屋主尚未入住前，爭取機會讓大家有機會體驗日式住宅空間的美好。
第三站：：一羽鯨吞居酒屋-精肉食堂
這家店的現址，20年前是家啤酒屋餐廳，也是業主與他太太當年相識的地方。
為了如此浪漫的原因而開店，我們試圖讓業主最深的旅行記憶：日本關西地區的常見建材─燒杉，與這次餐飲的主要項目─燒肉、燒鳥，共同譜出兩者之間最接近的一次可能。
於是乎，炭化的結果(黑)、燃燒的過程(紅)、木頭的原生態(林)，畫面慢慢蘊育而生，而成為設計的元素。
惟原有鐵皮屋內偌大的挑高空間，比例上不適合此區域之餐飲業的來客數，因此在建議上提出了兩種相輔相成的業態及２樓可成為企業之「總營業處」的構想。
燒肉的食堂與串燒為主的燒鳥居酒屋如齒輪般的契合著，卻又獨立著不同的感覺。
燒鳥居酒屋區域保持著挑高的狀態，並讓京都花見小路的街景進駐其中。（預計2016實施）
而食堂充滿著穿越林間的採實情境，真正的原因也來自於幾支無法解構的既有鋼柱之轉念發想；Less is More 轉化成 More is Less，讓樹林向上無限延展的意象，隨著天光灑落，伴著每個幸福的饗宴。
出發日期（2019/08/14，星期三）
出發集合地點：台中高鐵站
行程內容
10：10～10：40 台中高鐵集合 ，遊覽車接送
10：40～11：00 台中高鐵到台中鵝房宮餐廳
11：00～11：40 台中鵝房宮餐廳，導覽解說
11：40～13：00 台中鵝房宮餐廳用餐（含520元套餐，葷素自選）
13：00～15：00 台中鵝房宮餐廳到台南陶裡原建案住宅
15：00～16：30 台南陶裡原建案住宅，導覽解說
16：30～16：50 陶裡原建案到一羽鯨吞居酒屋
16：50～17：30 一羽鯨吞居酒屋，導覽解說
17：30～19：00 一羽鯨吞居酒屋用晚餐（自費）
19：00～19：20 一羽鯨吞居酒屋到台南火車站（賦歸）
19：20～21：50 台南火車站到台中高鐵（賦歸）
招生對象
對日式商業空間及新和風住宅有興趣之一般民眾及建築室內專業人士
朱志峰
個人經歷／
1991-1994年 在日本接受空間設計教育。
1998年 成立玳爾室內設計，專攻日式簡約風格。
2006年 對於住宅之風格提出"療癒系"的路線。
2013年 經營”日式空間設計觀察”粉絲團 ，以觀察者角度分享更多設計美學、日式蘊涵。
2015-2017年 台灣空間美學創作交流協會第一屆理事長
2016年 成立玳黛木日本家具建材
2017-2019年 台灣空間美學創作交流協會第二屆理事長
作品得獎經歷
2019 義大利A’Design Award室內空間設計 銀獎
2018 韓國K-DESIGN Award空間/建築設計 住宅空間獎
2018 義大利A’Design Award室內空間設計 銅獎
2018 德國iF Design Award 室內建築住宅空間獎
2017-2018 CRED AWARD地產設計大獎•中國 室內設計 優秀獎
2017 日本Good Design Award 優良設計獎 入圍
2017 德國iF Design Award 室內設計獎
2017 台灣 金點設計獎 空間設計獎
2017 新加坡SIDA室內設計大賽 辦公空間獎
2017 中國APDC 亞太室內設計精英邀請賽 住宅空間大獎、佳作獎
2016-2017 CRED AWARD地產設計大獎•中國室內設計 優秀獎
2016 日本Good Design Award 優良設計獎 入圍
2016 新加坡SIDA室內設計大賽 住宅-別墅類獎
2015-2016 APDC 中國 亞太室內設計精英邀請賽 餐飲空間銀獎
2015 台灣TID Award室內設計大獎 商業空間類 TID獎
交通方式
公共運輸 ：
可經由公車，台鐵以及高鐵到達台中高鐵站
