7/18(四)14:00~16:00【來自玉山的有機好物與食農教育】冒煙的饅頭店 盧振旭 X 天山嶺有機農場 黃添來
遠從玉山專程來到台北，每每造成轟動與感動，這次再度邀請南投冒煙的饅頭店主人盧振旭與天山嶺有機農場的黃阿伯，跟您一起找回最自然的感動！
認識 冒煙的饅頭店 盧振旭
若你咬一口5公斤麵粉摻1.5公斤芋頭的饅頭卻還說，「哎呀，沒有芋頭香味！」那表示你已經被人工香精綁架了。南投水里有個用老灶慢慢蒸的老麵饅頭，給旅人享受慢生活、真食材，回復你的味蕾。
75克的迷你饅頭，交到客人手上，一顆正好塞進巴掌裏，但從材料到燃料、從揉麵到蒸炊，卻是好幾雙厚實大手勞動的成果。
一雙手撿拾枯柴斷木點起火，兩雙手一磚一土砌出阿嬤時代的紅磚灶頭，三、四雙手攪麵、揉麵，無數雙黝黑又長了老繭的手，用最誠懇自然的方式栽種出揉入饅頭裡的天然健康食材。
南投縣水里鄉上安村的「冒煙的饅頭」，每天午后的出爐時刻，在村子裡燃起輕柔曼妙的炊煙，是一記美味的信號彈，也是一種晨鐘暮鼓的儀式，它是上安村裡一把綠色革命的溫火。
上安子弟盧振旭15年前犯了思鄉病，懷念那個心煩時舉目可望玉山白頭、靜下心就能聽見陳有蘭溪低吟撫慰的故鄉，就辭了銀行的金碗飯，帶著鋼琴老師的妻子許芬芬，揮別城巿鐵籠，回到出生成長的家園南投水里；在五男四女的家中排行么子的他，開起了民宿，就叫「老五民宿」。
他展開了返回童真的計劃，先是「找回小時候住的房子」，自己設計、建造，蓋了棟揉合日式和唐風的木造民宿；還想「找回兒時的青山綠水淨土」，想在農業村的上安揪農人一起做有機耕作，和三哥盧振星及在地有志一同的小農，組成了上安自然農耕隊。
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認識 天山嶺有機農場 黃添來
天山嶺有機農場，信義鄉第一座拿到有機認證農場的黃添來，衣服上總是印著有機勇氣四個字，他總操著一口流利的「台灣國語」，闡述自己的理念以及對於有機的看法。有機勇氣為何物？不是寒冬穿短袖的勇氣，而是對理念的堅持，遇到挫折也依然不改其志的信念！他總是安然的處於未知，沒有期望會得到什麼，或遇到些什麼，而是如同農人習慣般的一步一腳印，緩緩勇敢向前，終究踏出了一條有機的康莊大道。
「天生我材必有用，山林野趣添來懂，嶺巔石峻腳要勇，有情眾生享共榮，機緣和合頓塞通，農夫也能有大用，場域八方世界同。」這是農場主黃添來最喜歡的詩句，也常以此自我勉勵，從這也不難看出他的真性情。天山嶺有機農場位於南投縣信義鄉，海拔高約1000公尺，是信義鄉第一座拿到有機認證的農場。
場主黃添來是一位非常率真的阿伯，終年穿著短袖，就算是寒流來也不改其志，衣服上總是印著有機勇氣四個字，兼之操著一口流利的「台灣國語」，讓你無法不專注的聽他在闡述他自己的理念以及他對於有機的看法。
阿伯，從事有機已經十幾年了，從慣行轉換到了有機，一路來都保持著樂觀，也感染了很多人紛紛轉換跑道。更可貴是，阿伯用台灣國語，竟然能夠接待來自１３國的國際志工來到他的農場為期１星期至４個星期的農場體驗。
為什麼要有機勇氣呢？我想絕對不是寒冬穿短袖的勇氣，而是對理念的堅持，遇到挫折也依然不改其志的信念，是的，在十幾年前有機理念剛開始萌芽，市場機制不完善，要堅持有機必須對抗的除了未知的病蟲害以及經濟收入不足必須勒緊褲帶，另外鄰里親友的訕笑從來沒有少過，沒有非凡的決心早就放棄了。
他總是安然的處於未知，就像引進國際志工，讓世界各國的年輕人打工換宿，來台灣體驗感受及認識有機的綠色生活，更貼進大自然，一開始完全沒有期望會得到什麼，或遇到些什麼，但就如同農人習慣般的腳步，一步一步緩緩勇敢向前，相信總會遇見光明。黃添來務農50多年，30年前開始不用化學肥料、殺草劑，8年前通過有機農場驗證，加入興大有機農夫市集近5年。他大力推廣不污染也可以種出美味的蔬果，他說：「有機之路並不孤單，看到越來越多人加入有機的行列是快樂的。」曾有一位香港志工到農場打工後，返回香港後也租了一塊地栽種有機農作，也有志工3次回鍋到農場，身邊的農友也越來越多改用有機農法，這更讓黃添來覺得堅持走有機路是對的。
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活動場地：SOFR3SH 太平洋鮮活 台北市忠孝東路四段216巷27弄16號B1
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