【從泥土到嘴唇】稻米的一生-講座暨土礱碾米體驗

分享者介紹-賴咏華

稻農、土礱師、爆米香師。賴咏華的三個職業，正好涵蓋了一粒米從泥土到嘴唇的完整旅程。

賴咏華想要帶動更多人記得台灣傳統稻米文化的美好，載著親手做的土礱（古早的碾米機），曾兩度在募資平台上以爆米香巡迴全台計畫各地認識的20位農夫朋友合作，更透過農村土礱全台巡迴計畫：當一個跟阿公一樣的台灣人讓各地的大人小孩親手推動土礱，把稻穀磨成糙米，身體力行，把台灣古早時代的美好記憶留在下一代孩子的心中。

若你曾在新竹逛過小農市集，你或許曾經看過阿華爆米花的身影，抑或是嚐過他用各地農夫所種植的友善稻米所爆的米香，本次分享中他將會分享他對台灣土地與文化的熱愛，分享給你。

什麼是土礱?

碾米用的土礱為什麼很重要？

土礱是古代水稻文明用來碾米去殼的農具，形似石磨，稻穀經土礱輾磨之後，才會脫殼變成可食用的糙米。土礱以竹、木、土做成，可重達數百公斤，用人力、獸力、或水力轉動。土礱至少有 700 年歷史，王禎《農書》、宋應星《天工開物》、徐光啓《農政全書》都提到土礱，除了中國之外，臺灣、柬埔寨、馬來西亞也都有土礱的蹤跡，幾乎遍布整個季風亞洲稻作區。

沒有土礱，辛苦栽種的稻子就無法變成人類食用的米飯。土礱是稻穀脫殼必備器具，像人的心肺一樣重要。農人每天能量的補給是靠米飯，稻子吸收陽光、土地的能量，經過土礱處理之後才能進到人的身體裡，人有了能量後，又能回到田裡辛勤耕作下一季稻米。生命的能量就是這樣在農村裡不斷循環流動成一個完滿的圓，以土礱為心為肺，生生不息，自給自足。

阿華的部落格裡面記錄了學做土礱、學種稻的心得與技術筆記，想了解土礱更多細節的朋友請參考 。

客家新聞雜誌的報導-礱的傳人。

活動資訊

時間：6月2日（日）13:00-17:00

地點：清華大學台積館一樓大廳

活動流程：

分享講座 13:00-15:00

土礱體驗 15:00-17:00

關於主辦單位

生活在新竹的人們是如何想像未來的生活呢？

隨著新竹科學園區發展三十餘載，因求學或是工作機會而來到此地生活的住民在此駐留。
新竹雖然有所得高、教育程度高、生育率高與平均年齡低的優勢，但隨著人口激增，
原先小巧的城市正在努力蛻變，成為更適宜生活的住所。

TechTHY團隊在6/1(六)-6/2(日)邀請在新竹地區專注在
50+好日子X親子家庭好日子X在地樂活好日子X科技共創好日子四大面向的「生活實踐家」到場分享，
談談如何打造新竹成為「健康宜居城市」的生活提案。

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miniEXPO
展出時間：2019年6月1日(六)13:00-18:00
               2019年6月2日(日)09:00-17:00
參展單位：
清大認知與科學中心/清大生物科技研究所 曾晴賢老師實驗室-鰻活/愛樂分工作室/小村子/享印學堂/愛恆啟能中心慢飛兒庇護工場/生涯規劃發展協會/Sofa Story 旅行空間/島內散步/大山北月/三鶯農產/輔具家/清大創新育成中心/理博/科技生活雜誌/樂易創