進階手沖課｜感官與手沖修正 密集班
⊿ 開課資訊
日期：2019 . 6 . 01 (六)
時間：09:00～17:00 (中午休息1小時、供午餐)
地點：Chiwit Kaffe 其味咖啡
地址：桃園市桃園區中華路32號2樓 （甘泉魚麵樓上）
總時數：7小時
開課限制：4~10名，4人開班，額滿截止。
招生對象：凡對手沖咖啡有基礎及想精進手沖咖啡的咖啡上癮者，都歡迎來上課！
⊿ 費用：
費用含講師、場地、材料費用
課程定價NT 10,000元/人
早鳥優惠NT 9,000元/人 ，並公開分享臉書貼文者。
老鳥優惠NT 8,000元/人 ，曾於其味咖啡上過課或 參加過喝到飽分享會的舊生，並公開分享臉書貼文者。
兩人同行可享老鳥優惠價，並公開分享臉書貼文者。
★ 因專業手沖課程須提前準備很多教材所需的豆子，麻煩請於5/18之前完成匯款才算報名完成喔。
課程說明
適合對象：
有手沖經驗的咖啡愛好者
會買豆子回家自己沖的居家咖啡師
想要系統性學習感官/風味描述的咖友們
如何修正每次沖煮咖啡的味道
想要開咖啡館的重度入坑者
兩種願望，一次滿足。
在這個課程中，將會帶領大家從不同產區/處理法/烘焙度，來認識感官上的差異
手沖咖啡的「手法」在很多影片中都可以找到了，鍵盤教學大家可以估狗就有。
但是，手法上的七七四十九招式變化，背後的涵義是什麼呢？
隱藏在這些花招之下不能說的秘密，將在本次課程中，一一為大家維基解密。
因為，喝得出來這些差異，才能慢慢從中調整所謂的「手法」。
兩種願望，
1.感官訓練
2.手沖修正
一次滿足咖啡玩家們經常常碰到的疑問，就由我們引領大家進入咖啡風味的世界！
一起跌入更深的坑吧～
課程大綱
⊿ 風味描述：藉由生理構造認識風味，系統性的風味描述
⊿ 感官體驗與練習：從不同的「烘焙度」、「處理法」、「產區」帶來感官上的變化
⊿ 關鍵沖煮變因
⊿ 藉由發現感官差異，進而調整萃取參數，達到修正風味的目標
