Name: Circle Food 工作坊 - 讓所有食物再回到食物鏈裡【WorkFace Taichung 工作坊】
Start: 2019-06-29T13:30:00+08:00
End: 2019-06-29T17:00:00+08:00
Location: 明日餐桌

蔬果與人一樣，沒有所謂的剩餘。明日餐桌的召集人-楊七喜，每天如何從菜市場收菜、用心完成今日料理，為地球存下選擇權。自2016年4月成立第一家「七喜廚房」社區廚房華美店，隔年4月滿週年時，又在中國醫藥大學附設醫院附近成立「七喜廚房」剩食餐廳育德店。到2019年，將育德店的經營轉為明日餐桌合作社的方式。轉換地點，也從剩食議題成長到想成立同時間能消化「剩食、剩衣、減廢」的零廢棄聚落。以最少成本的方式，建構讓一般人都能夠自主將廢棄物轉化為生活品的地方，並且以合作社的形式經營組織，讓加入的所有合作社社員，都能一起以付出勞動的方式推廣。

這一路的轉變及努力，不變的是初衷，那顆希望以實際行動回饋社會的心。

這次的工作坊，希望能由七喜帶著大家利用剩食來做簡單的料理，在這個過程中讓大家認識到食材本身的價值，並學習到自己平常可以如何利用剩食。於料理製作後，讓大家可以在品嘗料理的同時也聽七喜分享創業的歷程，用案例帶著大家去認識為什麼這些議題這麼不容易，創業如此辛苦，卻還是希望繼續朝這個方向努力。或許，你就是下一顆種子，讓我們一起用實際的行動做出一些不一樣。

【分享重點】

認識剩食(你以為剩食就只是你眼前那些吃不完的食物嗎？噢不~ 你手上的那顆蘋果可能才是上百顆的浪費後所剩下來的)
認識社企-以七喜為例(有限公司的經營為何要轉變為合作社經營，這中間又有多少人與人的故事？)
除了這些，我們還想要讓大家動手做！直接帶著家中冰箱裡遲遲沒被處理的食材來到現場，看七喜食物藝術家如何解決大家的困擾！

【活動流程】

13:30-14:00 入場

14:00-15:30 咖哩：備料、烹調(食材由參與者自己準備)

15:30-16:45 創業分享

16:45-17:00 QA & 收尾

【推薦參加對象】

1. 總是煩惱冰箱太滿，但又無能為力的煮夫煮婦們。

2. 對「浪費」這兩個字有滿滿衝動，恨不得想親手做點什麼的人。

3. 具備十八般武藝且總是想為社會做些什麼但又不知道能做什麼的人。

4. 對於社會企業領域或職業有高度興趣並努力虛心學習者。

5. 希望有機會與講師請教議題經營領域相關問題的學習者。

6. 純粹因為衝著講師而來的學生、粉絲、貴人或逆境菩薩。

【報名連結】

必須透過google表單報名並完成繳費後才會收到入場憑證噢噢噢

神聖的連結：https://forms.gle/5naxbZ1QEvbjt6Lh9

【講師介紹】

講師: 楊七喜七喜廚房創辦人、明日餐桌發起人

從13歲立定志向要做懶在家生活的阿宅設計師後，19歲就逃脫大學體制開始接件，一邊踏入各式前端服務業，從古董拍賣場、古董店、早午市、夜市、百貨公司、大賣場、傳直銷、保險業、餐飲業，換過20幾份工作，看盡人生百態，自覺性的培養自己成為千變女郎。

從小跟著曾任世界聯合動物保護協會的母親四處拯救貓狗，並對公益議題與NGO組織的救援行動耳濡目染，認為『幫助別人是理所當然的事』以及『窮要窮得甘願』，26歲因患上終身疾病沈澱人生，開始參與各式社會運動，陸續出版各種社會議題相關文創商品並且獨立販賣後將款項捐給相對應的團體，之後決定開始將自身構思化為實際行動，除動物保護外亦涉及多項議題。

自2016年成立七喜廚房後，因職業傷害胖了10公斤還沒保險之後痛定思痛覺得需要多動，在化療期間也積極往市場鑽，但到目前為止腰圍不動如山，於是在今年11月租下中區老屋，準備專注在推廣相關環保共享生活！

【主辦單位】

WorkFace Taichung & 明日餐桌 & 青年樂思會

WorkFace｜兩岸創變者社群｜全台最大創業者社群

於2012年創立至今，跨越兩岸 34 個城市，包含台灣:台北、新北、新竹、台中與高雄地區，已舉辦100多場例會活動，並有多場超過百人參與，串聯超過10萬創變者的社群，秉持著「所有人服務所有人、所有人向所有人學習、所有人支持所有人」精神，致力於打造共享豐盛的商業生態圈。

明日餐桌

2016年4月16日創立社區廚房，從市場與攤販配合收取醜蔬果，在市場附近社區免費分享，並且烹煮成美味料理，自由定價享用。

到目前華美廚房自主朝向NGO發展，而主要盈利品牌明日餐桌，則是發展「從廚房步入生活」的零廢棄共享生活概念。在社區回收九種廢棄物進入市場換取剩食，並且轉運給社區中有需要的民眾。此套模式能解決傳統市場兩大環保問題「塑膠+剩食」，並且帶動社區共食。

【WorkFace Taichung 發展】

1. 團隊發展：讓Workface Taichung成為中部的有機體，培育出中部各地分舵，擴展地域廣度，深耕在地資源，串聯平台。

2. 成員發展：各成員帶著自己專業、事業、夢想或成長目標，與WF Taichung平台與團隊產生「創新、整合或聯盟」形式的緊密連結，產生共生共榮，可各自發展出獨立運行專案，有舞台發揮理想與專業、共享資源加速夢想，目標激升個人成長，結交真誠實在的珍貴夥伴。

3. 未來發展：成為一個可自立自給自足的組織，並孵育出其他可自立的組織(Startups、社企、NGO…等)。