星光園是澳洲頂級酒代表，《稀世珍釀》一書特別選為封面酒款，然而此前莊主從未來過台灣。
本次莊主Alex Bratasiuk首度訪台，iCheers盡地主之誼，邀請會員一同與莊主於A Cut牛排館共進頂級和牛饗餐，並開8款星光園好酒，讓大家盡興品飲。
世界級美酒 讓人歡呼的滿分年份
Alex接掌酒莊後迎接了偉大的2015年，Wine Advocate稱2015年的星光園為Huge Success！本次除了品嘗酒莊精彩的單一園酒款，並將比較2015年滿分星光園、與已達適飲期的2008年99分星光園。
A Cut主廚與星光園的正面交鋒
iCheers這次給A Cut出了個大難題！
行政主廚凌維廉、副主廚詹志謙和侍酒師張傑為這場晚宴可說是煞費苦心。因為星光園紅酒美得震盪人心，但蔬食、海鮮都很難與星光園氣場強大的紅酒共舞，而且酒莊一款白酒、粉紅酒都沒釀！
主廚們最終拍板開出全肉食精彩菜單，能嚐到：
7日乾式熟成鴨胸 ─ 副主廚表示鴨肉經熟成後的濃郁肉汁能與格納希紅酒完美搭配。
斯巴克夏黑豚 ─ 傳說中豬肉界勞斯萊，有神戶牛般大理石油花紋路的黑豚，侍酒師激推！
澳洲WESTHOLME和牛肋眼 ─ 行政主廚凌維廉就是台灣澳洲草飼牛乾式熟成牛排第一人。江湖傳說國賓斥資百萬，讓他反覆研究、試肉將澳洲草飼牛熟成細節掌握到極致，不可錯過！
活動資訊
時間：2019/5/10 18：00入場 18：30開始
地點：國賓飯店 A Cut牛排館 (台北市中山北路二段63號B1)
來賓：星光園莊主Alex Bratasiuk
費用：$4,300 (包含8款紅酒市價$38,800)
名額：17位
★用餐請著正式服裝，男士請避免穿著拖鞋、涼鞋、短褲及背心，女士請避免穿著拖鞋、涼鞋。
晚宴酒單
Domaine Clarendon Grenache 2015
Blewitt Springs Grenache 2015
Romas Grenache 2015
Domaine Clarendon Syrah 2015
Liandra Syrah 2015
Onkaparinga Syrah 2015
Astralis 2015
Astralis 2008
晚宴菜單
Appetizer
BEEF TARTARE / taco・egg yolk・Mexican coriander・
澳洲Westholme和牛嫩肩里肌韃靼 / 墨西哥玉米餅・蛋黃・刺芫荽
Duck
DUCK BREAST” / Hualien Sakura duck・tree tomato・parsnip・enoki
香煎鴨胸 / dry aged 7 days/乾式熟成7日・花蓮櫻花鴨・樹番茄・防風草根・金針菇
Pork
GRILLED BERKSHIRE PORK CHOP / mustard・pea shoot・mushroom・apple jelly
煎烤巴克夏黑豚帶骨肋眼 / 芥末籽・豆苗・鴻喜菇・蘋果醬
Sorbet
STEAK
AUS. QUEENSLAND WESTHOLME WAYGU RIBEYE STEAK
澳洲昆士蘭省WESTHOLME和牛肋眼 120g
Side Dish
BAKED POTATO / butter・cheese・sour cream・bacon・chives
烤馬鈴薯 / 奶油・起士・酸奶・培根・蝦夷蔥
Dessert
Petit Four / 秘密花園
