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餐飲創業學:開店後十大問題全面解析

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2019.05.11 (Sat) 09:30 - 17:30 (GMT+8)Add To Calendar

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近年餐飲創業風氣興盛,小小餐車也可以開啟自己的事業,然而開店容易經營卻很難,我們要如何在競爭激烈的餐飲市場中生存下來並且穩定壯大呢?這堂課老師將以三十幾年實戰經驗全面剖析餐飲經營障礙背後的真正問題,協助你分析現在正面臨的開店問題、識別經營的隱性風險,提升餐飲經營的即戰力!
近年餐飲創業風氣興盛,小小餐車也可以開啟自己的事業,然而開店容易經營卻很難,我們要如何在競爭激烈的餐飲市場中生存下來並且穩定壯大呢?這堂課老師將以三十幾年實戰經驗全面剖析餐飲經營障礙背後的真正問題,協助你分析現在正面臨的開店問題、識別經營的隱性風險,提升餐飲經營的即戰力!

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Event Introduction

餐飲業開始容易,經營難!

許多人都有餐飲創業夢,懷著滿腔熱血、做了很多功課、存或籌了一些資金,就興高采烈投入了餐飲業。餐飲業開店的進入門檻不高,但經營門檻卻不低,常常開了店之後,才發現沒這麼容易。

因為,餐飲業需要【多重複雜思維】的經營特質,意思是在相同時間內,需要規劃擬定多方決策、需要處理不同維度(領域)的問題、需要累積各種面向的專業、需要及時的分析與判斷、還有需要處理人的問題,以上都還沒包含到開源行銷面、成本分析控管、服務流程、菜單設計、廚房吧檯動線規劃…等等。

因為餐飲業是個在短時間內【產銷同時進行】、【勞力密集】、【關聯性多】、【商品即時性】、【商品包含環境氛圍】、【有特定情境與時間】的行業,所以很容易產生獨特性,但也很容易有同質性,經營的好非常有樂趣,有很多人賺的到錢,但,更多人賠錢出場。

展宏老師在台灣歷經三十年的餐飲實戰經驗,自身經歷與創辦的經驗完整,兩岸輔導廠商經歷豐富,有【餐飲經營醫生】之稱,這次直接要來告訴你,經營餐飲業的困境與障礙,背後真正的問題是什麼?

如果你打算創立餐飲業,如果你正在經營餐飲業,如果你有許多經營上的問題,如果你不知道你的問題是什麼?你應該來報名這堂課。

開店後十大問題 :

講師介紹 :

經歷 :

台灣連鎖加盟創業知識學會秘書長 
經濟部中小企業處創業顧問服務團 顧問
邯郸金台飨会餐飲管理有限公司/總經理
果子創新/資深顧問師
果子咖啡擔任總經理
福州飛龍餐飲管理/ General manager
小義大利莊園擔任發展部副總
茄米酪cafe連鎖擔任管理部協理
真鍋珈琲館擔任物流部經理
養老乃瀧日本料理連鎖擔任資材處處長
真鍋珈琲館擔任輔訓主任/區督導

輔導實績 :

從微型餐飲企業到上市公司,翹船長複合式餐廳(台灣)、匠燒頂級燒肉餐廳(湖北武漢)、Yofroyo優格連鎖(台灣)、菜挫台南牛火鍋連鎖(台灣)、快樂一餐餐飲連鎖(福建福州)、福沃德餐飲連鎖(湖北孝感)、千葉火鍋連鎖(台灣)、寶元鞋匠(寶成集團)、大同3C(大同家電集團)、武夷星茶業(香港上市)、美其樂中西式餐飲連鎖(聖農集團,中國上市)等,都是他輔導過程中的累積下的一筆筆實戰紀錄。

那些餐飲業種曾經向老師上課取經呢?

業態有咖啡餐車、複合式餐廳、親子餐廳、咖啡店、甜點專賣店、冰淇淋、餐車、輕食、飲料店、肉包店、低卡健康料理、小吃、日式關東煮、火鍋、中式餐廳、披薩店、便當、早午餐、港式點心茶餐廳、複合式冰店,還有餐飲投資公司...等,各類餐飲經營者求知若渴,無論是在市場中求生存或做品牌,你都需要有這麼一堂徹底解決你目前經營痛點的課程!

 

你可以在課堂裡獲得

1. 讓創業者掌握開店後餐飲經營的關鍵概念。

2. 讓已有餐飲店面的老闆具有評估並解決餐飲經營問題的能力。

3. 讓既有店面績效與獲利改善。

參加對象

1. 想一圓餐飲事業夢想的創業者

2. 餐飲各行業的開店老闆

課程注意事項:

這是一堂完整紮實且讓你腦袋不停機的八小時課程,千萬不要抱著輕鬆學習心態拿講義就回家,你每一分鐘的投入都關乎你店的經營生死,請用最認真的態度將自己帶來問題實際解決掉,最好你還能拿走更多提升經營績效的實戰做法,如果要在商業叢林生存下去,你就需要為自己奮力一搏!

課程流程

09:30-11:00

十大開店問題實例分析 

11:00-12:30

十大開店問題實例探討

12:30-14:00

午餐及作業時間

餐飲營運績效自我評估

14:00-17:00

餐飲營運績效評量表檢測

現場餐飲經營問題解析探討

17:00-17:30

Q&A及交流時間

課程資訊 

日期:108 / 05 / 11 (六)

時間:9:30 - 17:30

地點:台中市西區忠明南路451號4樓之2

課程價格 

這麼深入分析你經營痛點的課程,市場上少說也超過”三萬”,更何況全部學完也不見得知道自己店內的問題在哪裡?

這一堂課我們不講高空道理,好好認真來學怎麼樣做才是最有效果的,本來課程原價($12,800),但為了提升台中餐飲競爭力,因此與老師討論後決定台中首場就用最優惠的價格($6800)幫助真正在餐飲界認真打拼的老闆們!

除了得到實戰開店經營思維,我們再加贈濃縮老師三十幾年顧問經驗的餐飲營運績效評量表,光這個價值就已經超過十幾二十萬,這次在課程裡就一次直接送給大家。

如果你重視事業的未來,那麼你一定要投資你自己,因為好的經營決策正是事業成敗的關鍵!

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放大知識學院

餐飲創業學:開店後十大問題全面解析

2019.05.11 (Sat) 09:30 - 17:30 (GMT+8)

Guests

林昱均 (展宏)
林昱均 (展宏)
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台中市西區忠明南路451號4樓之2

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