大家是否有聽過日本精緻和菓子中的「練切菓子」呢?
和菓子擁有1000年以上的歷史，是日本傳統文化的體現。在日本人特有的細膩與感性的薰陶下，將所捕捉的四季更迭濃縮表現在小巧可愛的和菓子上，使之得以在長久的歷史中傳承至今。可謂是日本最引以為傲的糕點。
在和菓子中，『練切菓子』又以其可愛且絢麗的外型呈現了日本職人巧奪天工的手藝，在世界各地獲得很高的人氣。許多海外學生遠赴日本只為學習練切菓子的製作技術。
JSA和菓子藝術認證課程是與大正14年創業的和菓子老店舖『御菓子司 杵屋豊光』的內藤貴之先生所共同設計而成。隨著JSA台灣本部的成立，現在不用飛去日本也可以學到正統、近百年和菓子老店舖的製作技術。
去年協會在台灣培育了30多位的和菓子講師，其中甚至有從香港遠赴台灣來學習的學員。2019年1月新的一年開始我們也再次開設了和菓子課程，認識了許多的朋友大家互相分享經驗，也都非常的享受製作和菓子的樂趣。
同時，上課時也陸續有人在詢問高階和菓子何時開課，本部目前預計下半年會努力將高階和菓子帶來台灣。在此之前錯過機會上初階和菓子課程的你妳，如果錯過6月可能就要等到明年囉 ! ! 名額有限快手刀報名✨✨
- 2小時x6堂課 共 12小時 課程詳細內容：請點此查看
- 日期：6月15日(六)~6月16日(日)
- 時間：10：00 ~ 18：00(包含中間休息時間)
- 地點：台北市松山區復興南路一段45號9樓之一(捷運忠孝復興站5號出口步行約10分鐘、微風廣場旁)※場地暫定於上方地址，但有可能會變更至其附近場所(但同樣都是忠孝復興捷運站走路10-15分鐘腳程)
- 講師：鳥丸 優希 yuki torimaru (一般社団法人サロネーゼ協会日本本部講師・JSA日本本部講師)※使用中文課本・配置中文口譯
- 課程費用：43,700元(含課程費、所需材料道具課後皆可攜回、證書費)※另有年會費900元(依入會月份按月計算)(目前已是JSA會員者不需額外繳交費用)(會員享有協會的協助，例如助教制度、參展、免費教室租借、免費回班聽課...等)
- 報名方式：①點此加入LINE好友私訊報名 ②點此填寫報名表 ③FB私訊報名 ④來電台灣本部洽詢：02-2777-4556 ⑤客服信箱：taiwanoffice@salone-ze.net
即使是初學者也能從零開始完整學習‼️在課程中依序的學習之下，即使是初學者也可以親手做出可媲美店鋪中販賣的和菓子的作品。就算是毫無烘焙經驗的新手也一定能隨著課程的進行提升經驗值喔~
最重要的是，成為JSA認證講師之後，協會將會提供以下支援👉
① 增設FB社團，提供隨時諮詢的管道
② 舉辦交流會、進修課程等，提供進修與講師間交流的機會。
③ 在協會官網刊登認證教室(講師粉絲頁)，以及證照課程開課資訊，以協助講師們招生。
④ 每週二、四於協會粉絲頁刊登講師作品及課程資訊，增加講師曝光的機會
⑤ 提供舊生不限次數免費回班觀課、複習會、助教制度(支薪)、免費教室租借、本部講師制度等支援，打造利於講師開課的環境。
⑥ 參加協會與其他公司所舉辦的活動(如新光三越親子DIY、烘焙展等)，增加講師經驗值。
為了能讓講師在畢業之後能夠有多元發展的機會，JSA將會持續提供多方面的協助，請大家安心參加課程，並成為JSA認證講師。
【關於日本salonaise烘焙協會】
日本salonaise烘焙協會(簡稱JSA)為日本最大規模的甜點、手作講師培育團體，於2013年在日本成立，至今已經培育出多達9000多名的講師。現在在日本已有20種以上的師資課程正在開課中，包括糖霜餅乾、和菓子藝術、棒棒糖蛋糕、藝術果凍、蜂蠟蠟燭、擠花皂等師資課程。日本本部也持續馬不停蹄的開發各種新課程，為了就是讓講師能永遠走在潮流的前端。JSA也於2017年正式在台灣成立分部，為了就是能夠提供台灣的講師們更多的協助，藉由在地化的食材、道具的提供以及進修課程、交流會、助教制度...等服務，讓台灣的講師們能夠將自己的愛好、興趣變成事業或是第二專長。
「salonaise」這個字，在日本有「將愛好作為志業的女性工作者」的意思。現今在日本，一邊從事育兒或工作，同時利用空閒時間在家教導友人、租借場地做為教室開課、自營販售・・・等等，不論工作時間或收入，都能配合自己的環境及情況調整，可以自由工作的這種「salonaise」職業，正掀起一股熱潮。而JSA為了讓初學者能「將愛好變成工作」，我們規劃了短時間(12個小時)就能取得資格的課程，並且在取得資格之後，協會也持續提供充分的協助及追蹤，讓講師們可以安心的進行活動。
大量生產工業化的現代，手作的溫度充滿著製作者的真誠真義，這種溫度是永遠機器無法替代的。對於手作有興趣的朋友、不想安逸於現狀想充實自己開創事業或是副業的朋友、對於二度就業感到困擾的媽媽們、想疏散平日所累積的疲憊尋找療癒的朋友們，我們誠摯地向您推薦我們的講師認證課程。
對於協會的課程內容所使用的材料、以及認證課程的內容、往後的支援協助內容、幫學生申請證書的流程等有不清楚的朋友，歡迎隨時與我們諮詢唷~
【更多課程資訊】
【日本salonaise烘焙協會(JSA)台灣本部】
莎羅貴婦股份有限公司
地址:10556台北市松山區復興南路一段45號9樓-1
E-mail : taiwanoffice@salone-ze.net
電話:(02)2777-4556或撥打手機 0928-883-780
