捏一糰風土滋味:新竹南埔野菜飯糰小旅行
或者旅讀計畫—帶你旅行新竹13鄉鎮，閱讀風土的滋味。
在春末夏初，一起踩進黃金水鄉南埔，這有山、神、土地共同眷顧的冷泉水灌溉稻田，有最迷人的村民與農耕故事，讓我們開心地採野菜、捏飯糰、聽村民吟唱客家山歌，品嚐一頓私廚用心準備的在地食材餐桌，感受大自然賜予風與土相遇後的豐盛與盎然。
這趟旅讀計畫，我們將帶給您…
┃田間生態洗禮–野菜與昆蟲的多樣性觀察
┃好好煮一鍋飯–手作創意野菜冷泉米飯糰
┃農村生活提案–老家與新家的融合新意象
┃餐桌上的思想–在地友善食材的狂想練習
南埔村的稻田以冷泉水灌溉，低溫的泉水種出來的稻米吃起來又香又甜，一起踩進轉型自然農法耕種超過10年的水稻田，聽聽在地青農在田裡耕作的趣事，再請舞春食農工作室帶我們用生物多樣性指標做「田」野調查，觀察田裡住了多少種昆蟲，田間的雜草裡有多少是可以吃的野菜。
接著我們要土鍋好好煮一鍋飯，讓土生土長的稻米成為餐桌上的主角，用田埂間的美味野菜做創意調味，親手捏一顆屬於自己風味的飯糰。
村裡除了農家外，還有一些有趣的小店，讓我們一起尋訪BK麵包坊、樂田園咖啡，兩家移居南埔村10年的新居民，聊聊他們生活在南埔的理想生活樣貌，聽從自己愛惜這片土地的心，來到這的創業故事。
來到南埔不只有農家菜可以品嘗，4/28的場次我們邀請了藏在農村裡的美食藝術家-Kay，發揮她對土地的理解及對生命的真誠創作出，有愛與靈魂交織的午餐饗宴，是此趟小旅行的獨家滋味；5/4則是由年輕但創作能量豐沛的Allen來掌廚，他善於使用在地食材以多種菜系的做法呈現無國界的風味，編織出多彩的地方風土滋味。
｜南埔社區簡介｜
南埔社區為傳統客家聚落， 有四大農特產品，分別為稻米、柑橘、柿子與蕃薯，加上美麗夕陽，即南埔黃金水鄉五大黃金印象，隔著大坪溪位於北埔的西南邊，面積有519公頃，百年水圳貫穿南埔，孕育南埔的生命，早期是北埔米倉。然而隨著時代變遷，十年前的南埔就與各地農村一樣，逐漸沉寂，生機漸失。 農村再生計畫的實施，加上社區居民強大的凝聚力及執行力，百年水圳得到整治，產業逐漸活化，社區夥伴引進友善農法帶動農業生產、成立穀東俱樂部讓企業、穀東及企業認養休耕農田，讓南埔找回生機與活力，展現出農村生活生產生態共存的平衡，創造了在地自我的農村樣貌。
｜活動時間｜4/28(日)、5/4（六）兩梯次，09:30 - 15:30（學員9:00開始報到）
｜集合地點｜南埔村南昌宮（314新竹縣北埔鄉南埔村2鄰南埔17號）
｜參加費用｜1880元/⼈ / 早鳥票：1680元/人 (第一梯次4/21前、第二梯次4/28前)
＊活動限額20名
｜活動費用皆含｜生態導覽、村民交流、野菜體驗、私廚午宴、山歌教學、在地甜點、活動保險等。
活動不含交通，提供新竹火車站($200)、新竹高鐵站($150)單程付費接駁服務，報名時請備註需交通接駁，將個別通知接駁資訊。
