參加餐廳衝刺班，提升成功機會！
想開一間夢想中的餐廳，又不知道怎麼開始嗎？
三月場次
「鼎爺私房菜」品牌建立與經營
｜課堂內容｜
「鼎爺私房菜」是如何從私房菜提升到餐飲集團？
從打造品牌、管理成本、初期融資、
人員管理、行銷推廣、分店擴展，一次講俾你聽！
- 1. 品牌建立
如何定立目標
明星合作技巧
衡量合作夥伴
開餐廳是為「夢想」還是「賺錢」
項目是為「賺錢」還是為「值錢」
2. 初期融資
如何吸引投資者
創立鼎爺私房菜當中的困難
股東有什麼特權
3. 餐廳營運
成本估算
如何計算利潤
如何食材選擇
聘請營運團隊
如何減低人才流失
曾經使用過的餐飲平台宣傳
4. 開分店
如何衡量繼續發展
創立不同品牌的優勢
會否發展國內市場
人手調配
｜王牌講師｜
Charles 伍建國
鼎爺私房菜業務發展總監
4年前機緣下成為了西餐老闆，頭九個月曾試過虧損過百萬，
再用兩個月時間轉虧為盈，業績上升70%維持到業主大幅加租結業，
到現在管理中菜、日菜、東南亞菜及高級餐飲。
Enoch 張以郎
鼎爺私房菜營運總監
酒店及飲食管理學系畢業
六年前由營運工廠轉到自己喜愛與充滿熱情的餐飲業
由西餐開始涉及中菜及日本料理
｜報名及聯絡資訊｜
時間：2019 年 3 月 27 日 14:30-16:30，共兩小時。
課程對象：已開業的餐廳老闆、想開餐廳的創業者、並未開過餐廳，但想投入餐飲業者
報名費用：每位 ＄300 HKD
付款方式：Paypal、Credit Card（click Paypal first)
為保障參加學員權益，活動將準時開始，請務必準時報到。
因為現場座位有限，無繳款證明者請勿入場，亦禁止攜帶孩童入場。
＊本公司將保留師資與課程內容及開課與否的權利，或有變更將於上課前發出通知。＊
＊票券一但售出概不退換，亦無法延期使用＊
｜關於 iCHEF CLUB｜
一家店不行，一千家一起就可以
開餐廳是件浪漫但容易寂寞的事情，從早到晚都在店裡、不是在開店就是在準備開店。
做久了很容易感覺被困在店裡 ―― 太多的責任要負擔，而太少機會交流與成長。
這狀況對缺乏訓練資源的小店來說又更為嚴峻，難以創造出將這家店從一間帶到十間的團隊。
iCHEF CLUB 是餐廳老闆們的俱樂部，要匯集一家家小店的力量形成群體，
籌備一流的訓練課程以及大品牌才有的行銷合作。
讓小餐廳不再寂寞、小老闆不再無力。
如果一家小店做不到，一千家加起來就可以，
這就是 iCHEF CLUB。
＃ iCHEF CLUB 系列活動，由 iCHEF 獨家贊助＃
