【免費甜點體驗課 】棒棒糖蛋糕・糖霜餅乾・和菓子＠3/15-3/18烘焙展

【3/15(五)-3/18(一)體驗課程詳細內容】

｜課程費用｜免費

｜報名時間｜烘焙展(3/15-3/18)期間以現場排隊報名

｜報名方式｜ 一律採現場報名，Accupass提供的電子票據無實際效力

・體驗課程；JSA體驗課程皆為現場排隊候位，無須事先取得體驗門票，也無法事前預約敬請見諒。建議可以事前紀錄想體驗的課程場次時間，提早在示範開始前到JSA攤位現場排隊候位，感謝大家的配合。

・烘焙展入場卷：台北國際烘焙展的入場卷可以從以下方式免費索票/買票進場

1. 免費1日卷索票連結請點此▲點選上方網址並照著指示完成資料填寫，
   即可獲得烘焙展期間(3/15-3/18)免費1日卷的QRcode，
   當天憑QRcode即可免費入場。
   因名額有限，建議想參加的朋友盡早登入唷! ▲烘焙展期如何透過行動裝置打開您的「展昭會員卡QRCode」?①至您的Email信箱→開啟回函(此封email)
   ②至官網「2019台北國際烘焙暨設備展」→點擊上方「會員登入」→登入會員中心→打開「展昭會員卡」
2. 烘焙展期間現場有販售1日卷(市價200元)

｜注意事項｜

1. 課程時間：每場次1.5小時(每位參加者體驗時間為15-20分鐘可帶回1個作品，體驗時間依照當天現場狀況會稍微調整)。
2. 課程人數：一次體驗人數以3人為上限(15-20分鐘)，每一場次最多可體驗人數約為18人。依現場實際狀況會略作調整人數上限，額滿為止，建議可以先行記下想體驗的場次提早到現場排隊候位。
3. 課程費用已包含食材、器具提供、外帶盒，學員只要抱持著愉悅的心情來體驗即可。
4. 體驗課程全為現場排隊候位，無法事前預約，敬請見諒與配合。

｜課程時間表及體驗時間｜下方為3/15(五)-3/18(一)體驗課活動的時間表。一場次為1小時30分鐘，1個人的體驗時間為15-20分鐘左右可帶回1個作品(▲注意：實際的體驗時間會依當天體驗情況有所調整，一場次可體驗名額最多約18名左右，依現場實際狀況會略作調整人數上限，額滿為止，建議可以先行記下想體驗的場次提早到現場排隊候位)

｜體驗項目介紹｜

1. 糖霜餅乾(愛心)Icing cookies：糖霜餅乾風行台灣多年，因做為「收涎餅乾」使用而大為流行。此體驗活動可以學習到糖霜餅乾最基本的「拉線」、「塗滿」、「濕性拉花」等技巧。每一位體驗者可帶回一片糖霜餅乾。(▲注意：體驗課程不會實際教授糖霜的製作、調色，會從繪製開始示範以及體驗，實際上的糖霜調配會在JSA的糖霜餅乾講師認證課程更詳細教授)
2. 日本和菓子(蝴蝶)nerikiri art：在台灣到處都可看到日本和菓子的蹤影，但您有沒有想過自己來製作看看呢？這次和菓子的體驗活動是聚焦於和菓子中的「練切菓子」，其原料為白/紅豆沙，以練切外皮包覆著豆沙餡而製成。或許有人覺得口味過於甜膩，但在日本練切菓子原本就是搭配具有苦味的抹茶一起食用，以沖淡甜膩的口感，經常可在茶道等場合上發現練切菓子的蹤影。練切菓子是藉由使用三角棒、或是隨手可得的工具在外型上刻畫出千變萬化的造型來表現日本的四季風情，為日本的傳統文化之一。此體驗活動的作品為蝴蝶，做法簡單，初學者可容易上手，歡迎對日本文化有興趣的你來試試看！每一位體驗者可帶回一個和菓子。(▲注意：體驗課程不會實際教授豆沙的製作，會從造型裝飾開始示範以及體驗，實際上的豆沙製作以及調色會在JSA的糖霜餅乾講師認證課程更詳細教授) 
3. 棒棒糖蛋糕Cake Pops：源於美國擁有可愛的外表，尺寸大小容易入口且攜帶方便、不須切開即能一口吃下的棒棒糖蛋糕，在小孩之間享有超高人氣。由於只要學會基礎的技巧，便能運用自如的做出各式各樣的設計，在萬聖節或聖誕節、情人節或生日等各種活動中或是作為婚禮小物，無庸置疑的一定能成為最矚目的焦點！！而且最重要的是，JSA是在『追求美味』的基礎上開發出此課程。在JSA棒棒糖蛋糕講師認證課程中，不僅6堂課的作品全部都是不同的口味，更使用減糖配方，製作出無論是大人或小孩都很喜歡的風味及口感。5/18(六)-19(日)JSA即將於台灣舉辦第一場棒棒糖蛋糕師資課，對於棒棒糖蛋糕的製作感興趣的你/妳，歡迎來烘焙展現場體驗看看唷！每一位體驗者可帶回1支棒棒糖蛋糕。(▲注意：體驗課程部會實際教授蛋糕體的製作，會從巧克力的批覆以及造型裝飾開始示範以及體驗，實際上的蛋糕體的製作會在JSA的棒棒糖蛋糕講師認證課程更詳細說明)
4. 糖霜餅乾(花朵)Icing cookies：糖霜不僅僅可以用來畫出各式圖案，更可以調節糖霜的硬度後用於擠花上。在台灣目前很風行各式奶油雙裱花、豆沙擠花、豆蠟擠花等...。您是否試過用糖霜擠花呢?此堂體驗課可以體驗到JSA糖霜課程中特別的糖霜擠花的部分，運用不同的花嘴以及改變角度可以製作出各式各樣的花朵造型。體驗課程中依照不同場次會有不同的花形可以製作，分別會製作出上圖的銀蓮花(紫色)或是雛菊(白色)部分。每一位體驗著可以帶回一片糖霜餅乾。(▲注意：體驗課程不會實際教授糖霜的製作、調色以及瓢蟲的製作，會從擠花開始示範以及體驗，實際上的糖霜調配會在JSA的糖霜餅乾講師認證課程更詳細教授)
   
5. 藝術果凍：果凍花的製作部分為純示範活動，並無體驗課程。若對課程有興趣者可以親臨現場觀看日本講師親自示範，也可以試吃協會所研發的果凍配方，另外若有認證課程上的問題都可以當場與現場工作人員詢問。
6. 糖霜餅乾(御守)：製作出御守形狀的糖霜餅乾，不僅可以學會糖霜中基礎的拉線、塗滿以及文字等技巧，甚至可以將製作的人的心意傳達給所贈與的人。希望藉由手作的溫度將人與人之間流動的美好凝結在糖霜餅乾之中。每一位體驗著可以帶回一片糖霜餅乾。(▲注意：體驗課程不會實際教授糖霜的製作、調色，會從繪製開始示範以及體驗，實際上的糖霜調配會在JSA的糖霜餅乾講師認證課程更詳細教授)

｜年齡限制｜10歲以上

｜講師團隊｜

・日本和菓子、棒棒糖蛋糕、藝術果凍示範為JSA日本本部講師指導・課程開發者  吉岡佐樹子 老師所擔任 (配有口譯人員)

・糖霜餅乾部分由JSA台灣本部所培育出的台灣講師們所擔任

｜烘焙展示範攤位｜南港展覽館1館4樓攤位N1214莎羅貴婦股份有限公司

【關於日本salonaise烘焙協會】

日本salonaise烘焙協會(簡稱JSA)為日本最大規模的甜點、手作講師培育團體，於2013年在日本成立，至今已經培育出多達9000多名的講師。現在在日本已有20種以上的師資課程正在開課中，包括糖霜餅乾、和菓子藝術、棒棒糖蛋糕、藝術果凍、蜂蠟蠟燭、擠花皂等師資課程。日本本部也持續馬不停蹄的開發各種新課程，為了就是讓講師能永遠走在潮流的前端。JSA也於2017年正式在台灣成立分部，為了就是能夠提供台灣的講師們更多的協助，藉由在地化的食材、道具的提供以及進修課程、交流會、助教制度...等服務，讓台灣的講師們能夠將自己的愛好、興趣變成事業或是第二專長。

「salonaise」這個字，在日本有「將愛好作為志業的女性工作者」的意思。現今在日本，一邊從事育兒或工作，同時利用空閒時間在家教導友人、租借場地做為教室開課、自營販售・・・等等，不論工作時間或收入，都能配合自己的環境及情況調整，可以自由工作的這種「salonaise」職業，正掀起一股熱潮。而JSA為了讓初學者能「將愛好變成工作」，我們規劃了短時間(12個小時)就能取得資格的課程，並且在取得資格之後，協會也持續提供充分的協助及追蹤，讓講師們可以安心的進行活動。

大量生產工業化的現代，手作的溫度充滿著製作者的真誠真義，這種溫度是永遠機器無法替代的。對於手作有興趣的朋友、不想安逸於現狀想充實自己開創事業或是副業的朋友、對於二度就業感到困擾的媽媽們、想疏散平日所累積的疲憊尋找療癒的朋友們，我們誠摯地向您推薦我們的講師認證課程。

對於協會的課程內容所使用的材料、以及認證課程的內容、往後的支援協助內容、幫學生申請證書的流程等有不清楚的朋友，3/15-18烘焙展展覽期間一連四天協會都會舉辦體驗活動，歡迎大家有空一起參加同樂，對協會的認證課程想要更深入了解的朋友們，也可以來現場諮詢唷~ 

【更多課程資訊】

JSA官網-講師認證課程：http://salone-ze.tw/jsa講師認...

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【日本salonaise烘焙協會(JSA)台灣本部】