【時間的滋味】餐酒會：風乾豬臘腸 Ｘ 西班牙Tempranillo紅酒

臺灣豬肉呈現歐洲乾熟肉品的滋味

搭配西班牙兩款 Tempranillo 紅酒的餐酒會！

三款風乾臘腸 X 兩款 Tempranillo (Bodegas J.A. Calvo Casajus Valpidio 2013、Tussock Jumper 2014)

【時間的滋味、熟成的魔法】

如同葡萄採收後經過發酵的魔法與緩慢的化學變化使酒更為香醇，

這一次，微生物與時光的魔法再次展現在肉品製作上 !

【長時間的熟成讓肉品增添風味】

嚴選吃蔬食與胡蘿蔔長大的台灣品牌豬肉「花田喜彘」，經由符合GHP食品安全規範的合法食品工廠 -「 乾熟工場」熟成數月，造就乾熟肉品的濃縮與馥郁。

究竟熟成過程中發生了什麼讓肉品變得如此多鮮 (umami) 與耐人回味？

2019/03/23 (週六)下午 14:30-15:45

來「創文遊戲場」 跟「生活中的小星星」 Olga CHOU 一起品嘗歐洲風、台灣骨的乾熟肉品吧~

品酒講師介紹

Olga Chou 

英國葡萄酒與烈酒教育基金會 (WSET) Level 3 Advanced Award 高階認證

從醫療業、食品業，因工作之餘接觸專業葡萄酒品評訓練，一步步引發更多興趣，直到 2014 年為一圓釀酒夢，前往歐洲研習葡萄酒專業知識...

🔸️歐盟 Erasmus Mundus 聯合碩士學位 -- Master Vintage

🔸️法國昂熱高等農業學校 (ESA) -- 葡萄酒商業暨風土管理

🔸️西班牙瓦倫西亞科技大學 (UPV) -- 葡萄種植

🔸️義大利波隆納大學 (UNIBO) -- 葡萄酒釀造

🔸️澳大利亞國家葡萄酒暨葡萄產業中心 (National Wine and Grape Industry Center)-- 實習。葡萄品質、葡萄酒品質暨感官品評研究論文

| 與創文遊戲場已合作舉辦之品酒會 |

-紅酒品酒會 X 瑜珈

-氣泡酒品酒會

-雪莉酒 X 炸海鮮餐酒會

-黑巧克力 X 加烈甜酒

「相信在茫茫酒海中，總能找到知音。   相信那些投緣的酒，便是生活中的小星星！」   - Olga

工作坊適合對象

年滿 20 歲，喜愛品酒的妳/你！

從未參加過品酒會的妳/你，卻很有興趣想要嘗試...

Olga 講師的品酒會風格，絕對適合你！

地點

創文遊戲場

台北市信義區永吉路 180 巷 66 弄 14 號 4 樓 

【交通建議】

於 Google Maps 搜尋「創文遊戲場」

🔸️「市政府捷運站」 4 號出口 &「 永春捷運站」 1 號出口，皆走路約 7-8 分鐘。附近亦有「市府轉運站」、許多公車站。

自1號出口沿忠孝東路直行，於麥當勞處右轉進入松信路，繼續直行於 7-11 處左轉進入永吉路180巷66弄，繼續直行至「品皇咖啡」隔壁即是。

🔸️開車：Google maps 搜尋「Youbike 富台公園」，旁邊為「富台公園平面停車場」。

(請參考：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=436596993518906&id=343200262858580)

🔸️附近公車：32,46,212, 212直,232,257,270,270區,277,279,281,282副,284,286,286副,299,611,藍7,藍10...等。

場地 | 環境照片

報名費用

2019-03-23  (週六)  14:30～15:45

980 元/人

1. 2 款精選來自西班牙的 Tempranillo 紅酒：Bodegas J.A. Calvo Casajus Valpidio 2013、Tussock Jumper 2014

2. 一人一份 3 款風乾臘腸 (臺灣豬肉)

3. 配酒小點 (法國長棍麵包、冷榨橄欖油、堅果)

4. 酒杯、飲用水、紅綠茶。

※ 我們的品酒會完全走休閒輕鬆溫馨路線，沒有任何 dress code，只要備有愉悅的心來享受就好~

(12 人額滿)

更多資訊

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