眷味廚房第七道菜： 眷村圍爐經典-年節不可不嚐的清燉獅子頭
講師:李璐
眷村出身長大，以烹飪眷村料理聞名。中華民國技術士證中餐烹調-葷食乙級 、中華民國技術士證中餐烹調-素食乙級。聯合報專欄特約料理專家，中天、三立、民視、TVBS新聞特約烹飪老師。
活動內容：
千萬公里的遙遠距離，大江南北的顛沛記憶，眷村料理，一個大時代不斷堆疊反芻的鄉愁味道，在這塊土地上匯聚成為獨有的文化印記。
眷味料理實作體驗之七，將由烹飪眷村菜聞名的李璐老師來為我們傳授眷村圍爐必備經典菜-清燉獅子頭! 如何才能將獅子頭料理出肉汁四溢、唇齒留香，快來報名2/02的料理實作，親身來體驗，並且親口品嘗吧!
(照片僅為示意)
*獅子頭小常識 : 是淮揚菜系的一道傳統菜餚，傳說隋煬帝下江南，以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗4景為題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉四道菜。
「肉以細切粗斬為丸，用葷素油煎成葵黃色，俗名葵花肉丸。」
揚州人又稱肉丸子菜(獅子頭)為大劗肉。
徐珂《清稗類鈔》：獅子頭者，以形似而得名，豬肉圓也。
02月02日， 眷味料理實作體驗之第七道菜-清燉獅子頭，邀請您前來一同與我們用心來聆聽這時代的眷村飲食文化故事，並且親自實作體驗，料理出屬於自己的眷村味。
料理實作體驗方式：
將分為三組進行實作體驗。
活動流程：
貼心小叮嚀：
1.本活動網路報名於活動前2天截止報名，限額20名，額滿為止。
2.活動當天亦開放現場報名，限額10名，額滿為止。
3.活動當天報到時間：11:00，若11：20仍未完成報到手續，則將名額開放給現場候位民眾。
主辦單位保有修改及終止本活動之權利，如有任何變更內容或詳細注意事項將公布於本網頁，並另行通知。
**活動花絮照片，請至 < 空軍三重一村 眷味廚房 > FB粉絲專頁**
眷味廚房 特別展出-眷村媽媽說菜
一起來看看這群來自大江南北的媽媽們，如何運用巧手及巧思，匯聚獨特的眷村飲食文化!
特別說明:
展覽名稱：眷村媽媽說菜 (每月三位主題人物)
第一展主題人物: 蕭媽媽 / 易媽媽 / 宋媽媽 (皆為空軍三重一村原住戶)
舉辦期間：108／01／10（四）－108／03／31（日）
舉辦地點：空軍三重一村 眷味廚房
舉辦單位：新北市政府文化局
活動費用：免費
**歡迎參加眷味廚房活動的同時，一起來參觀眷村媽媽說菜**
