巴薩米克醋(Balsamico)與酒一樣是一門深奧的學問，有著顏色、氣味、口感、年份的不同風味。而完美的醋稱為『摩德納香醋』，取決於3個條件，即從葡萄的選擇，容器的質量，陳年的時間。——Giuseppe Giusti, September 15th, 1863
2019/1/19(週六)中午，我們要跟大家一起品嚐最古老的醋廠《 Giuseppe Giusti朱塞佩・朱斯蒂 》，讓義大利摩德納DOP品醋師張祖鈺帶領您技巧與方法，體驗8年、10年、15年、20年的四款巴薩米克，搭配各式菜餚，帶出巴沙米克醋的絕妙美味，藉此一窺義大利米其林大廚的口袋至寶，期望來參與的來賓享受這一晚的美味饗宴。名額有限，欲報從速，錯過再等好久喔。
【講師】張祖鈺
英國City&Guilds國際咖啡師
英國WAET葡萄酒&烈酒師
義大利摩德納DOP傳統巴沙米克醋品醋師
經典調酒、味覺訓練
活動名稱｜ALTOPIA米其林餐桌巡禮(上)義大利巴沙米克醋饗宴
活動時間｜2019年1月19日12:30~14:30
活動地點｜純淨廚房X一日三秋 台北市基隆路二段87號
活動費用｜NT$1,980/人
活動流程｜
12:00~12:30 賓客報到
12:30~12:40純淨廚房主人致詞(Wainita)
12:40~13:00 ALTOPIA CLUB 介紹(Tim)
13:00~13:15 義嵿好食介紹&前菜(Johnny)
13:15~13:30 陳年巴沙米可醋介紹&主餐(Johnny)
13:30~13:45 Ending&甜點(Johnny)
13:45~14:30 交流時間/QA
