倫敦帝國學院2017年進行的一項研究顯示，到了 2030 年，韓國人將成為世界上最長壽的族群。其長壽的原因之一，會否是來自於泡菜呢？
泡菜的由來：
過去韓國人為了冬天也能吃上蔬菜，便想出了用鹽巴、辣椒等調味料醃製青菜，埋在土裡，冬天再取出食用。
雖然現代人不再需要為青菜大費周章，但富含維生素A、B、C以及乳酸菌的泡菜卻成了世界各地備受歡迎的健康美食。
美國的《健康雜誌》還把泡菜評選為全世界五大健康食物之一！ （閱讀詳情：世界五大健康食物）
原來泡菜富含多種維生素之餘，其乳酸菌還有助於維護腸道菌種平衡，是消化系統的功臣！
利用本地有機蔬菜製作韓式泡菜，省去各種化學防腐添加劑，以回歸自然的方式為這個冬天更添一番健康風味！
料理菜式：
- 有機白蘿蔔泡菜300ml
- 韓國泡菜、旺菜300ml
*純素、也可走五辛
食養料理導師：岸本太太
何穎怡（岸本太太）曾任航空餐飲業食品廠業務部、現於社企協助有機食品項目、同時擔任社區中心日本料理食育課導師8年多、亦是香港各大電視台、雜誌訪問的常客。 近年到日本進修成為日本食養料理導師，在香港分享食養課、提倡清心調和飲食、醫食同源、從飲食靜思生命、深信「無論我們講得多麼完美、有意思，但如果食物不能帶給你歡樂，你感到不好吃或對食物沒有興趣而勉強吃下去，一切也是枉然！」http://WingKishimoto.blog
日期：2018年12月20日（星期四）
時間：2.30pm-4.30pm
地點：油麻地彌敦道521號禮基大廈8樓C室
費用：$420/堂（2人同行$800）
主辦：大覺國際慈善基金
查詢：2994 2566 / info@geicf.org
