◆義式免結皮馬卡龍DIY◆(上午班)

最近天氣潮溼，總是搞得馬卡龍火山爆發嗎?
那就來試試 義式免結皮馬卡龍吧~ 

以最經典的PH大師配方修改一點點，再加上獨特的烘烤方式 不用等待結皮，就能做出外殼薄脆、內軟黏，而且組織細緻 。

義式馬卡龍吃起來的口感很不一樣，作法也完全不同，但是我個人覺得成功率很高，而且配方調整過，減少甜膩感，內餡也是用超簡易方法完成，可以真正吃出巧克力的美味哦~ 

基礎學會了，接下來怎麼變化都可以囉~ 

所以我還會教大家很簡易就可以讓馬卡龍搖身一變成為高級甜點的裝飾法 

歡迎有興趣的同學一起來玩哦!!

※活動日期： 12/26(三) 10:00-14:00 (請吃飽再來哦~)

※活動費用：$1800 /人

※活動內容：

義式蛋白霜作法

蛋白打發程度   

杏仁粉攪拌(macaronage)         

擠花技巧

烘烤方式 

簡易裝飾法

簡易低糖咖啡甘納許 

每人帶回約半盤多的量 

講師：菜子 -馬卡龍疑難雜症及分享by菜子 社長

★星空馬卡龍DIY★(下午班)

目前最紅的網紅馬卡龍你有發漏到嗎??? 

星空馬卡龍 簡直讓人美哭… 

連完全新手都能做出來的簡易方式 用低糖版的7788配方，吃得出杏仁香 用瑞士式蛋白霜的作法，加上雙色的調色技巧 還有香味濃郁不甜又滑順的黑芝麻+碧螺春內餡 吃過的都歐漏哦~一改你對馬卡龍的印象!!

歡迎有興趣的同學一起來玩哦!!

※活動日期： 12/26(三)15:00～19:00

※活動費用：$1800  

活動內容：

低糖版7788配方 

瑞士蛋白霜作法

蛋白打發程度 

杏仁粉攪拌(macaronage)   

星空調色

擠花技巧 

結皮與烘烤方式

裝飾

如何避免空心 

芝麻碧螺春內餡 

每人帶回約半盤量

講師：菜子 -馬卡龍疑難雜症及分享by菜子 社長                      

【上課地點】龐德體驗廚房 新竹店 

新竹市東區新莊街206巷14號 03-578-0310

【課程費用】1800元/堂(義式或星空)，兩堂課合報(義式+星空) 3400元/人

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