漫漫冬夜襲來，我們點上燭火、擺上雅爾達之桌，願太陽的重生予你光明。
每年十二月末，當大地迎來一年之中最長的夜晚，信奉拜火教的古老波斯文明會在黑夜中燃起燭火，與親朋好友齊聚，靜待光明擊敗黑暗，在晨曦交替之時，黑夜墮入盡頭、旭日重昇，人們躲過了不幸與黑暗，光明之神最終戰勝黑暗的力量。
這天即是波斯人的冬至，雅爾達之夜。
兩千多年過去了，儘管拜火信仰在歷史長河中隱去，雅爾達之夜仍汨汨流淌在波斯的血液之中代代傳承，是乘載千年文化內蘊的民族遺產，迄今仍為伊朗人最重要的節日之一。時值今日，伊朗人仍會在凜冬長夜中備上一桌華美筵席，桌上以代表各式意義的水果、物品點綴；與親朋好友齊聚一堂，享用珍饈、吟詩、賞樂、論古今，相伴度過這一年之中最長的夜晚。
今年冬夜，說說伊朗特別準備了「品味伊朗：冬夜裡的波斯記憶」盛會，結合晚宴、故事與現場音樂演奏，帶來伊朗雅爾達之夜所有元素，並且邀請到居住在台灣的伊朗人分享親身經歷。今年唯一一次，明年不一定還有，在年末這場絕無僅有的波斯宴會，邀請大家體驗一場伊朗人的冬至：雅爾達之夜。
絕無僅有的表演內容：
鼓聲若響 / Mona Kaveh Aghangari ：來自伊朗的專業傳統波斯樂器 Daf 演奏者 Mona遠渡重洋來台灣居住。師從波斯鼓大師，2012年開始專業生涯，至今已頗負盛名，她在伊朗已參與多個樂團的演出，她也在各個音樂節舉辦過多次個人演奏會，並多次出國演出。現在她要將伊朗的傳統音樂文化帶給台灣，震動你我的雙耳。
娓娓道來 / Manucha Koshkaki（顧朋）：旅台超過十年的伊朗人，政治大學波斯語講師。顧朋絕對是認識中東文化最好的窗口，同時會說土耳其語、阿拉伯語、英語和流利的中文。現在顧朋要為我們娓娓道來雅爾達之夜在伊朗人心中有什麼地位，以及伊朗人如何度過這個節日。
兒時記憶 / Ali Montazami ：雖然對在伊朗期間台灣不了解，但看準了科系來台灣求學，發現這小島的舒適與美麗。Ali 是道道地地的伊朗人，曾在德黑蘭外商企業上班數十年。現在他有一個拍電影的夢想，也發現了台灣豐沛的電影土壤。能不能在今晚用他的伊朗雅爾達回憶與台灣的冬至習俗，擦出兩個文化交匯的火花？
波斯情詩 / Mohsen Dave Esfandari（范迪紳）：每個伊朗人家裡都有兩本書：一本可蘭經，一本波斯詩人哈菲茲的詩集。大膽、至情、優美，無怪乎是伊朗出身的世界級詩人，也是雅爾達之夜必讀的詩人。范迪紳平時在台北開設 Arsham 皇家波斯地毯，私底下卻是一個詩詞愛好者。現在他要在宴會當中，如同家家戶戶每個伊朗人過節般，唸上一首哈菲茲的詩詞。
拜火神話 / 《波斯神話故事》 作者邱劭晴：雅爾達之夜的源頭來自波斯拜火教（祆教），也是最古老最成熟的善惡二元論，祆教崇拜火焰，認為世界處於光明與黑暗的鬥爭，雅達達之夜便是在這樣的世界觀之下誕生。唸文學的邱劭晴出於對波斯神話的熱愛，出版了《波斯神話故事》 一書，讓她來為我們解釋拜火教的起源與神話故事。
家庭歡唱歌單：說說伊朗經典傳統，再次由聽音樂耽誤研究的版主精心挑選雅爾達之夜歌單，首首伊朗人琅琅上口的超級金曲，橫跨1960年代到今年，每個音調都把你我拉回那些年一起度過的伊朗小日子。
雅爾達點心水果：漫漫長夜，等待光明怎麼能沒有乾糧零食。雅爾達之夜必備，多種新鮮從伊朗帶回來的堅果乾果，水果、特製甜點，以及熱呼呼的茶的伴隨著每個過節的伊朗人迎接光明戰勝黑暗。大紅色的西瓜與石榴象徵著生命力。所有這些擺成一桌，用蠟燭、餐桌、飾品等裝飾，以及中間攤開的波斯詩集，100 % 伊朗風格呈現。
獨家指定甜點：說說伊朗特別獨家指定<凱莉小姐 color code>為我們準備精緻的法式甜點、水果和茶飲。凱莉小姐對甜點細膩的堅持，選擇最好的材料，將這份心分享給在乎的人一起品嘗，正呼應了雅爾達之夜伊朗人全家歡聚的意義。而且，伊朗人也超愛法式甜點的。
(網路配圖，伊朗人在雅爾達之夜便會準備這麼一桌)
獨家製作的精品小物：
精緻詩詞小卡片：說說伊朗特別請設計師操刀，設計印製波斯風格小卡，內附上當晚朗讀的詩詞，波斯原文與中文翻譯，只要報名參加就會贈送一份，適合擺在書架上，增添波斯風格。當然，也可以回家慢慢欣賞。
敘利亞的手作禮物：由台灣女孩創立的獨立品牌：「來自敘利亞的手作禮物」這次也來到現場，她親赴土耳其挑選的精緻飾品，由敘利亞的難民婦女手工製作，遠渡重洋帶回台灣。在這次晚宴，就可以立即戴上它們加入到燭光與音樂當中。
由波斯廚房特別打造的雅爾達菜單：
前菜
伊朗沁涼橄欖（Zeytoon Parvardeh）
新鮮的橄欖，以伊朗當地的傳統做法沁上紅石榴、核桃、薄荷等的開胃菜
波斯沙拉二重奏（Saalaad Fasl / Saalaad Olviyeh）
挑選新鮮蔬菜搭配特製波斯醬料，清新的有如伊朗北部草原微風吹拂的氣息。
波斯優格（Must-e Braani）
渾厚的白色優格加入仔細切片的茄子，柔順的口感打開未曾有過的味蕾想像。
主菜
紅石榴燉核桃雞（Khoreshteh Fesenjaan）
波斯傳統風味菜，以紅石榴汁、核桃、糖和特殊香料，搭配特選雞肉烹調而成。
馬什哈德燉羊膝（ Khoraakeh Maahicheh）
精選高級羊膝，放入特製番紅花香料燉煮而成，為伊朗第二大城馬什哈德的名菜
國寶級單品炸牛肉餅（Kotlet）
伊朗國民美食炸牛肉餅，將牛肉炸好之後放入烤箱，準確計算時間出爐，金黃酥脆。
皇家番紅花飯（Polo）
不只是飯，搭配番紅花與特製香料，只有這樣的飯能搭配華麗的伊朗佳餚。
*海報圖片來自伊朗插畫家Qumars Sayyed設計
*協辦單位：南島之眼文化工作室、凱莉小姐、波斯廚房、敘利亞的手作禮物、伊朗小舖
