料理主題：巴蜀天菜 眷村一朵花 之 穠纖合度回鍋肉
講師介紹：陸軍北投中心新村第二代、陸軍北投中心新村自治會會長、喬大文化基金會執行長、北投區林泉里里長、台北市擎天協會理事長、社團法人台北市基礎教育關懷協會理事長、「北投中心新村口述歷史研究」及「北投中心新村參與式工作坊及實驗活動」計畫主持人。
活動內容：
「回鍋肉」的起源，相傳是四川民間在祭祀時，把敬鬼神、祭祖先用的白煮豬肉供品，在祭拜之後，切片「回鍋」煸炒食用，因而得名。
五花肉加上青椒、高麗菜、蔥段、辣椒爆炒的回鍋肉，香辣可口，是物資缺乏時代，就地取材的一道菜。
號稱「巴蜀第一菜」的回鍋肉，在台灣眷村成為10大家常菜之一，是餐桌上的日常小確幸。
豬肉怎麼煮？醬汁怎麼調？配菜有多少變化？才能做出香味四溢，色澤紅亮，肥而不膩，鮮而不鹹的一道回鍋肉？
11/10上午11:30，我們一起實作體驗並品嘗這道眷村美食。'
活動流程：
貼心小叮嚀：
1.本活動網路報名於活動前2天截止報名，限額20名，額滿為止。
2.活動當天亦開放現場報名，限額10名，額滿為止。
3.活動當天報到時間：11:00。
主辦單位保有修改及終止本活動之權利，如有任何變更內容或詳細注意事項將公布於本網頁，並另行通知。
