TW風格旅食 清酒系列Ⅱ─「秋限定！冷卸清酒好風韻」品飲共享會
氣溫降，楓轉紅，這時秋季限定的清酒款悄悄地就上市囉！通常只在秋季（9-11月）上市的日本清酒被稱為「冷卸酒」（HIYAOROSHI），是款在每年冬季初春釀成後，儲藏在清涼的酒莊內，待秋季氣溫下降的日子才入瓶出貨，而得「冷卸」之稱號，意思是酒的溫度在清涼微冷的狀況時卸出酒莊。
經過春夏半年以上的熟成，「冷卸酒」的味道會比一般新釀酒更溫和、更濃郁，在蕭瑟的秋季，這種剛剛好的味道反而帶給人們一絲溫暖的感覺！搭配秋蟹、和牛、鮭魚、秋刀魚等當令肥美的旬鮮食材，除能解膩，還能讓口中鮮味更上一層樓。而要品嚐「冷卸酒」，一年就這麼一次，來跟著達人細細品嚐箇中韻味，錯過的話又要再等一年囉！
【TW風格旅食】- 清酒系列
TW風格旅食為Taipei Walker的「生活體驗講座」活動，為使大眾能擁有更具質感、更有態度的lifestyle，我們在日常生活中尋找有趣的題材，以「主題」與「系列」的安排與呈現，邀請到各領域達人帶領，提供更深度的五感體驗，讓你在庸庸碌碌中也能細細品嘗匿藏在隱隱日常中的美好感受。
清酒系列總共有5次活動，每次皆有不同主題，以「日本清酒」為中心發想，來探索清酒所帶來的生活樂趣，有興趣的人可以發漏一下喔！本活動已是第二場次，未來還有「特定產區清酒選」、「溫飲清酒好時機」、「搭餐清酒選」等系列主題陸續推出，誠摯地邀請大家一起與我們來探索屬於自己的日常風景！
【活動資訊】
★日期：2018 / 10 / 20（六）
★活動時間：14：00〜15：30（13：40〜14：00開始入場）
★地點：心白 Shinpaku bistro & bar（台北市中山區松江路372巷28號，近捷運行天宮站）
★講師：日本清酒達人 溫品自
★活動內容：
一、日本清酒來由簡說
二、什麼是冷卸酒？為何值得一喝？
三、冷卸酒與非冷卸酒差異
四、5款清酒引領品飲（4款冷卸酒+1款非冷卸酒）
★費用：1399 元 / 人 ，包含5款清酒品飲，以及1人份火腿、起司等小酒食。
★注意事項
一、報名者須年滿18歲，進場需確認身分及年紀。
二、付款方式僅提供線上刷卡，恕不支援其他付款方式。報名完成付款後恕不退費。
三、Taipei Walker保留更換活動及酒款之權利。
四、報名成功者我們將以電子形式通知。結帳時請忽略貨運方式，直接選擇指定貨運方式郵局寄送（國內），造成不便，敬請見諒。
五、請務必提供正確可聯繫之電話與E-mail，我們將發送電子入場憑證予您。入場時須出示入場憑證，以利現場工作人員與您核對入場資格。
六、以上辦法如有不足之處得隨時補充之。
【品飲酒款簡介】
由左至右：
1. 上善如水 純米吟醸 冷卸
產地：新潟縣。酒精濃度：16.0〜17.0。酸度：1.5。精米度：新潟縣產米「越淡麗」60%。低溫熟成以生詰狀態裝瓶；口感圓潤、多層次，入口暢快舒爽。
2. 出羽之雪純米大吟醸冷卸出羽燦燦
產地：山形縣。酒精濃度：15.0〜15.9。酸度：1.3。精米度：出羽燦燦（山形）45%。優雅且華麗的果香，具有芳醇濃郁的滋味且溫和的口感。
3. 春鹿 純米吟釀 冷卸
產地：奈良縣。酒精濃度：16。酸度：1.6。精米度：五百万石60%。入口時柔順輕盈的吟釀香氣與米味化開，布滿整個口腔，維持春鹿一貫的雅致感受。
4. 司牡丹特別純米原酒船中八策冷卸
產地：高知縣。酒精濃度：17.0〜17.9。酸度：1.6。精米度：60%。華麗香味、豐潤UMAMI（旨味）口感，是具有厚重感的純米超辛口生酒。
5. 司牡丹 船中八策 特別純米酒
產地：高知縣。酒精濃度：15.5。酸度：1.4：精米度：60%。輕盈醇和的類型。甘甜味與酸味絕妙地搭配，散發著土佐（高知舊名）傳奇風情的絕品。
【活動場地介紹】
行天宮周邊住宅巷弄中，簡約低調的清酒餐酒吧吸引著目光，溫暖的空間、自在的氛圍，令人放鬆。以「單杯點酒」型態，讓喜歡嚐鮮的人可以小杯品飲方式嚐到各式清酒，方便顧客找到喜歡的清酒酒款；同時會不定期更換酒單，開業至今已推出超過千款清酒。
DATA
02-2591-0609 / 台北市中山區松江路372巷28號（近捷運行天宮站）/ 17：30～24：00；周五六～凌晨02：00 / 周一公休
