（屏東）《灶邊煮語》——陳淑華Ｘ張正揚

一場充滿想像力的講座！

專業導演結合燈光、音響、場地設計，以劇場元素打造前所未有，令想像力馳騁的朗讀節目。

●關於講者

陳淑華，作家、資深報導人，彰化出身。自幼生長於閩南人為主的街區，北上就學後，透過台大農業推廣學系的課程才開始認識彰化以外的台灣農村。之後，藉著《經典雜誌》與《大地地理雜誌》採訪工作及博物館等相關研究計劃，前往中國大陸各處並深入台灣的田野，透過一次又一次的異文化接觸，開啟了對於自身閩南以外族群的探索之路。 近年喜歡透過一些日常被忽略的事物，特別是食物，重新發現生活的可能性。2012年，因整理苗栗客籍攝影家邱德雲拍攝的客庄農村生活物件照片，對閩、客之間的器物與飲食文化有過一番對比考據，這也是「灶邊煮語」創作計畫的原點。 著有：《掌中天地寬》、《台灣原住民知識庫》（文字部分）、《噶瑪蘭族》、《島嶼的餐桌──36種台灣滋味的追尋》、《彰化小食記》、《風吹日炙──邱德雲的農村時光追尋》、《灶邊煮語──台灣閩客料理的對話》等。

張正揚，高雄市旗美社大校長。

●關於節目

灶邊煮語，朗讀閩客飯桌的真滋味

口述一段關於灶邊的回憶，最原初的生活朗讀，打破文字的障礙，讓飲食回到真實的場域，展現飯桌的真滋味。

封肉、炆爌肉、炆豬肉、燜豬肉、煲豬肉、𤉙豬肉、炕豬肉、滷豬肉一樣嗎？

滷蛋、滷麵和滷鹹菜，滷法相同嗎？

熝粄仔是何物？來一碗搐麵和摵麵有差別嗎？

糋菜糋、烰烰菜又是怎樣的料理？

到底要如何區別這些食物？又何為客家菜，何為福佬（閩南）菜？

封、炆、燜、煲、𤉙、炕、滷、熝、搐、摵，甚至糋和烰，這一連串的烹調動詞正是區別的關鍵所在。

自2007年，記錄「我家的餐桌」，踏上飲食文化田野踏查之路，2015年，陳淑華又展開一場新的旅程「閩客料理詞彙的採集與比較」，而那些煮食動詞雖以文字記載，但長久以來，它們一直以語言的型態存在閩客各自的飲食生活裡，因此這是一場傾聽之旅，也是記憶的挖掘之旅。  

累積多年的田野經驗，陳淑華將與分別來自屏東潮州、內埔的王昭華和邱岱玉，以及出身高雄美濃的張正揚，共同來一場「灶邊煮語」，以各自記憶的母語朗讀一道又一道令人難忘的美食。

●關於2018華文朗讀節，你要在場的五大節目亮點...

💥前導：六十年代專題電影專題率先開跑！「那個，愛得狂熱的年代」

💥劇場：經典大師結合劇場設計，向60年代致敬

💥跨界：不只是朗讀文學，他們以創作致敬

💥主題：關於四大主題之夜，他們歌舞青春

💥島嶼：我們在島嶼朗讀——關於記憶經典與重現

🔍2018 第六屆華文朗讀節「讓想像力自由」

▪️台北｜10/1(一)-10/3(三) 華山光點電影院《讓想像力自由》電影專題放映

｜10/4(四)-10/7(日) 華山文化創意產業園區中7A中3館2F拱廳．青鳥書店

▪️高雄｜10/4(四)-10/7(日) 駁二特區INOURTIME、三餘書店、城市書店、高雄文學館

▪️屏東｜10/4(四)-10/7(日) 青創聚落、孫立人將軍行館、屏東市立美術館

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