臺灣最美的風景不只是人，別忘了還有那小巷內的古厝。
上面的一磚一瓦述說著過往臺灣的輝煌歷史、時代的經濟起飛，也是每位工匠們對工藝美學的技法與創意。有色彩亮麗的馬賽克、水鳥花紋的立體浮雕、幾何形紋樣等，我們都曾經走過卻錯過這些值得留意的風景。
重拾記憶，我們藉由手作糖霜與翻糖兩大技法的體驗，就像匠人小心翼翼地捏塑出獨一無二的古老花磚一樣，創造您專屬的老花磚餅乾。
課程流程：
1. 淺談老花磚的歷史與演變
2. 調製立體｜流動｜ 線條糖霜 ＋ 調色 （實作）
3. 翻糖操作｜調色｜切模｜模板紋刷 （實作）
4. 學習裂紋製作與糖霜擠花 （講師示範）
5. 帶回4款親手製作的糖霜／翻糖餅乾
課程額外包含： 講義、點心茶水、包裝盒
實作樣式
課程講義與講師製作的花磚餅乾
講師小檔案：
WoodenLace木蕾絲蛋糕工作坊成立於2014年6月，創辦者Corine當時人在加拿大多倫多學習烘焙以及蛋糕裝飾，感嘆於市面上烘焙店的產品雖然美味但外觀時常較少變化，而裝飾性甜點如翻糖蛋糕總是無法兼顧味蕾享受，於是Corine綜合自己所學及對美感的敏銳，推出WoodenLace木蕾絲蛋糕工作室，希望創作出來的甜點作品，能在視覺與味覺上如古典蕾絲般地精緻，並且具有原木般的溫暖，真誠地傳達創作者及送禮者的心意。
- 邦尼戈登甜點專校(Bonnie Gordon College of Confectionary Arts)進修蛋糕裝飾
- 於多倫多數間餐廳、烘焙店擔任甜點師，並在當地知名婚禮蛋糕店擔任蛋糕裝飾師
- 台灣東方文華五星級飯店服務，負責宴會甜點以及翻糖蛋糕的製作。
- WoodenLace木蕾絲蛋糕工作坊創辦人
注意事項：
＊開課一週之前若未達人數，我們即將課程移除或延期，已繳費報名者將會逐一通知
＊課程中歡迎盡情隨意拍照記錄上課點滴，唯禁止錄音錄影 （除工作人員之外）
＊主辦單位保有課程內容與講師變更之權利
＊課程不提供圍裙，怕有用髒疑慮著請自行攜帶
