泡沫紅茶・學習大綱：
【基礎技術教學】
・基本茶類：茉香綠茶、鐵觀音、紅茶、大桶奶茶、冬瓜茶⋯⋯
・數位製茶機及沖泡要領
・特製奶茶霜淇淋調配醬汁及製作
・特製熬煮手工炒糖、小紫蘇⋯
・大、小粉圓、粉條煮法
・特製蜜粉圓(黑糖、色彩⋯⋯)
・甜度與冰塊設定技巧
【產品實務示範及同學練習】
・單品茶飲.綠茶、紅茶、冬瓜茶⋯⋯
・加料茶品.起司奶蓋、爆爆珠、椰果⋯⋯
・調味茶飲.一粒檸檬、鮮百香綠、脆梅綠、鮮芒果綠、桔香冬瓜⋯
・各式奶茶調製.悪魔奶茶、宇治金時、紫心甘薯奶茶、北海道奶茶⋯⋯
・黑糖珍珠拿鐵、紅茶拿鐵、冬瓜拿鐵、蝶豆花珍珠拿鐵、觀音拿鐵⋯等市場最夯最流行近數十種創意產品
冰沙・學習大綱：
各式冰沙及果昔Smoothies；檸檬冰沙、鮮芒果冰沙、草莓冰沙、香柚鳳梨冰沙、百香果冰沙、紅豆抹茶冰沙、藍莓優格、香蕉摩卡冰沙、夏威夷果昔、粉紅蜜桃果昔、奇異繽紛果昔⋯⋯等等
註＊課程內容及食材會依季節適度調整
楊海銓餐飲創業補習班
台北市中山區中山北路一段88號1樓
TEL:02-2531-1797
FAX: 02-2523-8726
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