調茶師的第一步 【台灣烏龍茶的風土】
在國外，調茶師、調香師、拼配師是相當重要的職業，透過嗅覺、味覺、品味能力，組合出美妙的滋味，試試看！讓初學的自己，開發五感上的知覺。
喝慣了外頭的手搖飲，有沒想過自己做做看？
四堂課，資深講師帶你品味台灣『風土 TERROIR』的地域特性、山頭氣。
※ 本系列調茶師課程，由九月連開至十一月，預計12堂課。
中式沖泡技巧源於潮汕一帶，除稱功夫泡，具有傳統文化氣息的功夫茶就這這麼來的，本次請講師一步步指導參加的賓客，認識茶具到溫杯、置茶、注水、出湯、平分直到品飲的各種細節，體會莊園茶的韻香。
韓奕老師將以台灣茶工作者的視角，以精選四堂課介紹「各類實用高階調飲」使用的技巧。
本課程會搭配 竹里館『精緻茶食』佐茶，供賓客一起享用。
單場｜1200 / 人 ，含講解、茶、講義、茶點（需提前確認）
*單堂課程，早鳥享優惠，舊生享優待
http://line.me/ti/p/%40trp9759u
地點｜台北市松山區民生東路三段113巷6弄15號 (竹里館)
聯絡｜ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 ( 0922-848-438 )
* 活動前 2日，若報名人數不足3人，主辦單位保留當期活動取消之
介紹：https://www.facebook.com/
《竹里館》 (王維，唐)
『獨坐幽篁裏，彈琴復長嘯。深林人不知，明月來相照。』
竹里館是由黃浩然館主創辦於一九九六年民生東路現址，曾
本次課程您將學到：
視茶 │ 如何欣賞茶乾、茶底的細節
嗅茶 │ 如何從香、香型去區辨差異
聽茶 │ 器具如何與茶的互動
嚐茶 │ 滋味在口中翻騰跳躍
觸茶 │ 體驗葉底與茶乾的質地
│ 十月份 │ (五堂) - 調茶師入門準則
❚ 10/02 香料學
❚ 10/09 花果茶
❚ 10/16 法國碼黑茶
❚ 10/23 動手做，一杯自己的風格。
❚ 10/30 原來紅茶、綠茶、烏龍茶的大不同
│ 十一月份 │ (四堂) - 調茶師中級品味與技術
❚ 11/04 半世紀的經典，凍頂烏龍茶
❚ 11/11 乾燥與烘焙，在台灣脈絡大不同
❚ 11/18 炭焙、電焙的生命力
❚ 11/25 自己烘出來的茶，最高香！
◎◎◎報名注意事項◎◎◎
報名方式：請按參加後，在留言內或私訊您的全名、參加人
網路購票：ACCUPASS
* 活動前 2日，若報名人數不足3人，主辦單位保留當期活動取消之
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地點｜台北市松山區民生東路三段113巷6弄15號 (竹里館)
聯絡方式｜ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 、#竹里館
文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一
『開放預約』接受客製課程、個別邀約，歡迎來訊了解更多
✔ 每場十六位學員，歡迎企業公司包場或洽談推廣。
歡迎加入 #韓奕老師 Line@
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即時活動資訊、茶葉知識、品茶會提醒，都可以在這裡知道
歷史文章見此 (部落格)：
http://
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講師介紹
¤ 韓奕 Han-Yi
1、台灣大學地理環境資源碩士 - 消費文化地理學
2、台灣茶改場品茶師、製茶師資格
3、普洱 • 茶藝 雜誌 專欄作家
4、茶道 雜誌 專欄作家
5、源色紅茶、連記茶莊、永樂股份有限公司 顧問
6、小隱 茶會所、尚飲 茶藝館、吉祥草茶館 講師
7、竹里館、串門子茶館 講師
8、北京 一杯山香 茶藝館 講師
9、柳州 恆大翡翠龍庭 會館 講師
10、著有《「創新的傳統」： 談臺灣茶與創意產業─誠品松菸書卷沏為例》
演講：
ღ 中國文化大學茶藝社 – 年輕世代的茶文化
ღ 中國地理學會 – 「台灣茶」少數僅存的文化符碼
ღ 台灣大學地理環境資源研究所專題課程 – 紀錄片如何說故事
ღ 台東鹿野遊客中心 – 紅烏龍創新發想
ღ 台北博愛獅子會 – 創新的傳統談台灣茶文化與創意
ღ 英國牛津大學經濟地理學會 – “Innovation of Tradition”： Tea, Culture, and Creative Industry in Taiwan.
ღ 東吳大學消費者保護專題 – 從買茶談消費者保護
ღ 臺北大學法律研究所專題課程 – 從賣茶談網路買賣時相關定型化契約
ღ 薄霧書店 — 漫遊薄霧：藍調大吉嶺莊園
ღ 中華民國導遊協會 106年導遊人員職前訓練《領隊導遊的茶文化需知：經營
