2018台北國際咖啡節 跨界小聚系列講座
一系列共四堂的跨界小聚講座，分別邀請設計、旅遊、產品、科學等四個主題領域的專家跨界來談咖啡，看不同領域專家和咖啡激盪出怎樣的火花。
▲活動費用
場地使用清潔費每人酌收150元（現場收費）
現場並提供飲品暢飲！！
▲報名方式
Accupasss網上報名，活動當天現場繳費。
講座人數限額50人。已報名的朋友若臨時有事無法參加講座，請一定要預先通知主辦單位，好安排其他候位的朋友前來，謝謝！
第一場『科學』九月一日（六）10:00~12:00
蔡宇哲：咖啡、睡眠與心理學──如何喝咖啡也好眠
▲講者介紹
蔡宇哲，心理學博士，現為高雄醫學大學心理學系助理教授、台灣應用心理學會理事長，同時也是「哇賽！心理學」的創辦者與總編輯。泛科學、失戀/失落花園、國語日報科學版、幼獅少年...等專欄作者，著有「神奇的心理學」、「哇賽心理學」。專長為睡眠管理、輪班工作調適、正向心理學、意志力研究。
個人臉書：https://www.facebook.com/psyyct
哇賽！心理學粉專：https://www.facebook.com/onyourpsy/
睡眠管理職人粉專：https://www.facebook.com/craftsleeper/
正確睡眠讓你一夜好眠(免費線上MOOCS課程)：https://goo.gl/2CiiTB
▲誰適合上這堂課
1. 喜歡咖啡但又擔心睡不著的人。
2. 想知道咖啡怎麼喝、提神最有效的人。
3. 對睡著時會發生什麼事感興趣的人。
4. 想提升睡眠品質的人。
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第二場『設計』九月八日（六）10:00~12:00
陳小曼x王艾莉: Free style 設計問答集
▲講者介紹
王艾莉，畢業於皇家藝術學院互動設計碩士 (Royal College
of Art, MA Design Interactions)及聖馬丁藝術學院 (Central
St. Martins) 產品設計。作品曾受邀參與米蘭傢俱展，北京今日美術館，以色列霍龍設計博物館，上海美術館...等展覽。2008年更榮獲英國 Conran
Foundation Award (英國康藍集團)，獲選為當年皇家藝術學院最優秀畢業生之一。王艾莉目前是王艾莉設計的負責人，公司除了經營
「三分鐘設計報」及自有品牌「pppppins」 外，也與許多知名餐飲業及公家單位，如: 台北市文化局、台北美術館、國立故宮博物院、富邦藝術基金會、台中市政府、台灣水利局、冠德玉山基金會、Ice Monster、Amba 飯店…等合作。
王艾莉設計團隊的作品從“頁讀車輪餅”、“句子販賣機”、"Sausage Social"，全都敘述人各類的心理狀態和行為。我們擅長利用設計來探究各種社會現象；喜歡透過觀察來研究被社會埋沒或遺忘的議題；喜歡藉由濃厚的黑色幽默，嘲笑著現代人的自我諷刺，喜歡用設計來說故事。
王艾莉設計 Alice Wang Design： www.facebook.com/awdesign
陳小曼，1985年⽣，大學畢業於實踐大學建築設計系，畢業後於建築事務所工作期間與夥伴成立食物攝影工作室，擔任食物企劃與造型。後於2015年前往米蘭工業設計學院 (Scuola Politecnica di Design) 攻讀食物設計碩士學位，並在食物設計師 Martí Guixé 工作室實習。曾與 Jamie Oliver(HK)、Starbucks、Le Creuset、台灣品牌舊振南、JIA、台中市政府、基隆市政府等合作，目前以食物設計師身份獨立接案並為雜誌撰稿，相關並於元智大學兼任食物設計系列講座。獨立出版食物影像設計刊物 Nutty Porject。
陳小曼 食物設計（原：慢食堂） – 2011.6-Present Food Designer, Copywriter, Curator, Photographe 創立於社群的個人品牌/平台，分享包含食物設計、食譜、藝術、選物、選書，也時常介紹與食物有關的設計與想法，偶爾與品牌合作做有趣的企劃，並獨立發行食物影像報紙。
陳小曼 Slow Food Design：http://slow-food.design/
問題守備範圍：
1、設計
2、食物（溫馨提醒：這是國際咖啡節的活動）
3、好吧，開放旅行相關
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第三場『旅行』九月十五日（六）10:00~12:00
徐仲 : 台灣醬油風味小旅行
▲講者介紹
徐仲，擁有中華民國營養師證照曾任董氏基金會營養師 自2001年開始書寫餐飲及農產品等相關文章，現職為飲食文化工作者。
專欄或作品刊載於於自由時報、時報周刊、TVBS食尚玩家、鄉間小路、天下、飲食雜誌等。擔任多家餐廳顧問，亦曾獲得義大利政府頒發義大利之星騎士勳章(L'Onorificenza Cavaliere dell'Ordine della “Stella d'Italia)。
從產地到餐桌：https://www.facebook.com/justeating/
台灣醬油的釀製及風味，幾乎代表了台灣全島飲食調味的歷史，徐仲對醬油的研究在台灣可謂是第一把交椅，一週七天有六天半都在各產地移動的徐仲，將以醬油作為另一種黑，帶大家認識這家家戶戶的台灣味。
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第四場『產品』九月二十二日（六）10:00~12:00
顧瑋 x 馮忠恬 : 從風土到風味的最短距離
▲講者介紹
顧瑋，2015年，秉持著對於在地日常食的探究，「土生土長 On the Ground」小舖開門，試著藉由這個平台，有意識地選擇，傳遞對於台灣味的期待。2017年，基於對米的探究與學習，辦了以米為題的獨立刊物「米通信」，以及每季用各地不同好米做料理的「泔米食堂」。2018，以台灣的咖啡/可可之名，創辦「COFE」，吃的精品咖啡。
土生土長on the ground：https://www.facebook.com/ontheground.taiwan/
泔米食堂：https://www.facebook.com/taiwanricedininghall/
COFE：https://www.facebook.com/taiwancofeproject/
馮忠恬，台南人，愛說故事的人。2010年在澎湖吉貝，進行社區文史調查，以「吉貝小道報」在《小地方新聞網》刊載，連結城鄉間的關係。2013年起開始任職於《好吃》雜誌，探索食物、土地與文化間的故事，並曾企劃/採訪《從餐桌到產地》、《來喝台灣茶》等書。2017年和夥伴開啟了台灣米的學習計畫，共同創辦《米通信》，以一刊一地方，挖掘台灣的風土之味。
好吃雜誌：https://www.facebook.com/fooding.tw/
米通信：https://www.facebook.com/taiwanricepress/
兩位女漢子一起跑透透台灣產地，從水果、醬油、米、咖啡，一邊深度記錄一邊收集農產進行加工創新商品產出，同時根據脈絡有邏輯的產出文字圖像內容，這些產出是如何進行的？又是如何所短距離創出新想法？
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▲講座主持
王詩鈺
台中人，學習餐飲管理、食品營養，咖啡經歷19年，從連鎖體系到獨立空間，擅長咖啡與品牌跨界合作，目前為多家咖啡品牌專案顧問，長年於咖啡領域擔任創店經營管理要職、講師教學、評審職務經驗，近兩年觸角延伸到日本、大馬等地，連結不同的咖啡文化，並持續投入市集、活動、咖啡產品設計等規劃執行。著有《設計咖啡館開店學》、『咖啡館創業核心關鍵』一書。
斜槓咖啡人生行者：https://medium.com/@wangshihyu
▲活動單位
指導單位：臺北市商業處
主辦單位：社團法人台灣咖啡協會 / 場地協力 創咖啡
時間：九月每週六 上午10:00～12:00
地點：台北市民權東路三段60巷7號，「創咖啡」一樓
（近捷運文湖線中山國中站，
出站後轉進與三民書局之間的巷口，向前走路直行約3分鐘）
