ENOTECA法國酒莊巡禮
日本第一大葡萄酒集團ENOTECA甫進駐台灣，短短時間卻有擁有不少優雅時尚的女性忠實粉絲，憑藉著選酒獨特觀點，每瓶酒都帶有酒莊釀酒背景故事，擄獲細膩優雅品酩人士的芳心!
ENOTECA在台灣的訓練講師Avis Chien，這次要帶大家的味蕾前往南法進行葡萄酒莊的巡禮，不只是品酒，還要更深度的體驗法式地餐搭地酒的飲食文化。主要的選酒來自兩個南法崇尚自然有機種植及釀造的葡萄酒莊，Château
de la Liquière 和 Domaine Magellan。
■ Château de la Liquière
Vidals 家族在南法Corbières產區釀酒已傳承數個世代，現任莊主延續傳統的釀酒精神，種植和釀造都避免使用殺蟲劑，以自然且有機方式養護生生不息的土壤，葡萄園位於海拔較高的斜坡，排水良好，能讓葡萄充分吸取陽光，近年酒廠增加現代化設備，除了本有的紅白酒款，更增添了過去沒釀造過的新款。
■ Domaine
Magellan
莊主Bruno
Lafon過去是布根地的釀酒師，1998年選擇在Lahguedoc區開創自己的酒莊，遵循自然有機的方式種植和釀造，不使用化學殺蟲劑，酒廠的宗旨就是要讓葡萄自然生長健康純淨的風味，釀造過程很少過橡木桶，若有過桶也都不使用新的橡木桶，主要為了保留葡萄本身的風味。
餐桌上的微醺之旅 X 法國酒莊饗樂
French Style Wine Pairing
— 法‧式‧餐‧酒‧會 —
｛ MENU ｝
布列塔尼炙燒干貝佐蕃茄韃靼
Wine Château de la Liquière Les Amandiers Blanc
法式野生胡椒醋香料梅花肉凍
Wine Château de la Liquière Les Amandiers Rouge
普羅旺斯香煎鴨胸橄欖蔬菜卷
Wine Domaine Magellan Rouge
南法紅酒慢燉無花果紅椒牛肉
Wine Domaine Magellan Rouge Chateau
Capbern Gasqueton
巴黎小酒館焦糖甜桃堅果起士
Wine Domaine VILLEMAJOU BLANC
餐酒會場地
▌O&CO旗艦門市/ 健康廚房 / 廚藝教室型餐廳 ▌
O&CO來自南法的品牌，嚴選地中海頂級製油莊園的冷壓初榨橄欖油、義大利摩地納依循古法釀製的葡萄香醋、米其林大師調配的經典醬料，為餐桌帶來純淨健康且獨特風味的商品！在台北新光三越A11門市，複合健康廚房和地中海餐桌，是O&CO旗艦版廚藝教室型餐廳，讓大家在這裡除了享受風味絕妙的美食，也教大家健康的地中海飲食文化!
