活動介紹：
農業生產者，常會面臨到規格外的耗損，想延長生鮮的銷售週期，或進一步提升產品附加價值，加工似乎成為大家共同的答案。但農產加工品，要選擇自家生產還是交給代工？自家生產會面臨到哪些法規問題？交給合法食品廠代工，是否就萬無一失？通路販售要注意哪些事項？
講者將以自身經歷，從『小規模生產者』角度出發，在法規、成本、食品安全風險與產品獨特性做分析比較，step by step 深入淺出、句句血淚，讓小生產者在九十分鐘內，一次搞懂眉角撇步。
分享重點：
- 我的作物產量少、品項多，適合做食品加工嗎？
- 用落果、蟲咬、過熟的生鮮適合做食品加工嗎？
- 小規模生產者，一定要成立食品工廠嗎？
- 小規模生產者，自行生產需注意的問題！
- 小規模生產者，該如何與食品加工廠合作？
- 與食品加工廠合作的注意事項！
- 不可迴避的食品安全風險！
- 如何創造產品獨特性！
可參考：
當地瓜小農遇上食品大廠，農食間的協力合作
https://www.newsmarket.com.tw/blog/99902/
【農食協力，完整分析之一】農產加工品，要選擇代工還是自己生產？
https://www.newsmarket.com.tw/blog/109823/
講師介紹：
梁哲嘉，曾任風潮音樂網路事業部副理，創辦直接跟農夫買網路生鮮電商平台，現為好生意農食協力，什麼事都要幹之總幹事，致力於本土農產加工品開發，並主辦多次「小生產者食安自主管理」講座、工作坊，從各國經驗分享、制度研討到實際操作，盼小生產困境受政府正視外，能以自身力量獨立茁壯。
關於好生意農食協力：
「好生意農食協力」陪伴產地農友，致力於台灣本土農食，實踐生產者和消費者之間可持續性的共好模式，不只是理念支持，還一定要「安心」與「好吃」。我們深入鄉間小徑，挖掘台灣獨有美好的農產風景，無論是層次酸甜的愛文芒果、香Q鬆軟的57號地瓜、繽紛營養的原生紅藜，或是精彩的雜糧復興，透過與加工者合作，研發自然實在的生活飲食，達成與生產者長久穩定的夥伴關係，以量價確保農友的收入與生產目標。認識照顧這片土地的人，選擇安心好吃的食物，「好生意農食協力」牽起生產者和消費者的手，創造出產地與餐桌之間，更多美好永續的可能。
活動訊息：
- 活動名稱：農產加工好生意，完整解析分享會 (花蓮場)
- 活動時間：2018/8/8(週三) 14:30 ~ 16:00
- 活動地點：花蓮縣瑞穗鄉富源村廣東路83巷2號 (果子俠農創果品，近富源火車站)
- 招生對象：適合農業與小型食品生產者，想要進入農產加工產品，以及對農食產業有興趣者
- 報名名額：15人
- 活動費用：NTD 200元 / 每位 (可獲得早安ChaCha超值產品一份)
- 報名方式：於活動通網站上報名繳費，或直接電洽果子俠 0933-798331
