黃詩文《主廚女神》：最好的料理是苦工也是藝術
活動時間｜8/4 (六) 14:00－16:30
映後座談｜最好的料理是苦工也是藝術
出席講師｜黃詩文
主題：最好的料理是苦工也是藝術
餐飲工作是否存在所謂「天生的不平等」？女性主廚儘管專業領域中得到再多肯定，卻
永遠也打不進男性大廚們的「兄弟會」？在這次的講座中，Vanessa主廚將與大家分享
自己從業以來，不論是在世界知名米其林三星餐廳的工作經驗，或是返台獨立創業，
做為一位女性主廚所遇到的甘苦與掙扎。
【講師簡介】
講師：黃詩文
Ephernité主廚Vanessa Huang 黃詩文，修業於法國巴黎l’École Ferrandi Paris 費杭迪高等
廚藝學院，而後進入知名米其林三星餐廳習藝。2015 年法國Omnivore 世界美食節秋冬
季專刊將其列名為米其林三星主廚Pascal BARBOT遴選25位傳承廚師之一。
《主廚女神》The Goddesses of Food 【電影介紹】
導演：薇涵．費迪尼｜語言：英語、法語、西班牙語發音｜片長：106分鐘
★參訪記錄世界各地餐飲界女翹楚
★直擊法國巴黎藍帶廚藝機密重鎮
透過廚藝 女性改變了世界
世界上2650家米其林星級餐廳，僅有5%是女性掌廚；而前50大最佳餐廳，只有2家有女
主廚。傳統所謂「廚房是女性的天下」，在餐飲業界卻由男性獨霸。現況真是如此？
本片走訪全球記錄各地廚藝女強人的生存之道，包括美國名廚愛麗絲沃特斯、法國米
其林三星主廚安索菲碧克、西班牙米其林三星主廚艾琳娜阿札克等標竿人物，深入世
界角落探訪獨到的女廚經濟。她們善用女性獨有的特質耕耘廚藝，默默改寫餐飲界以
男為尊的遊戲規則，揮灑出色香味俱全的女力之美！
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