「我喜歡喝什麼咖啡，我就賣什麼咖啡，我賣我自己喜歡的，做自己喜歡的，找尋喜歡我的族群，所以我們從來不做推銷，因為這是我喜歡的，把我喜歡做的事情，跟大家用分享的心情，去分享這杯咖啡。」
2014世界烘豆冠軍賴昱權在電視訪問裡總是用平易近人的口吻三言兩語就能表達自己對烘焙的執著與熱情，及與人分享這份炙熱的想望 ; 將咖啡幻化為生命原動力，百分之百投入換來的登峰造極，7/11賴昱權將蒞臨Taiwan Coffee Laboratory台灣咖啡研究室與大家分享心之所愛，歡迎同樣擁有一顆烘豆魂的你一起燃燒吧！
★活動訊息：
課程：SCA Roasting 烘焙初中級認證課程
講師：2014 WCE世界盃烘豆大賽冠軍 賴昱權
時間：7月11日（三）- 7月14日 (六) 10:00-17:00
報名連結：https://www.facebook.com/events/1962706354041714/
地點：台灣咖啡研究室 (新北市新店區北新路三段215號1樓，近捷運大坪林站，步行約5分鐘)
★課程大綱：
SCA烘焙初級認証課
1.烘焙基本概念
2.烘焙機的操作
3.如何避免危險的發生
4.烘焙咖啡的物理原理
5.了解烘焙的過程及其烘焙度
6.如何正確填寫烘焙紀錄表
★SCA烘焙中級認証課
1.從烘焙機，介紹熱傳導與烘豆概念
2.生豆的特性檢視與分析
3.烘焙風味的瑕疵, 烘焙咖啡熟豆 品質辨別
4.烘焙化學（2小時）
5.建立理想烘焙曲線與最新風味趨勢
6.研究與分析烘焙結果, 開發風味與調性
7.杯測與成果討論
3. 墨爾本10大烘豆品牌介紹＆咖啡杯測會
主辦單位：
台灣咖啡研究室 Taiwan Coffee Laboratory
Phone | 02-8911-6612 / E-mail | coffee@tcl.coffee
