春天的午後，我們品飲三款葡萄酒，跟著楊子葆神馳巴黎與台北，找尋一種不接地氣的美好……
台灣味覺美學第一人——楊子葆，除了精通葡萄酒，聊起飲食文化的魅力更是絕無僅有。在細密絢麗編織的典故、文學、電影、藝術、地方軼事、食材與產地......背後，是他感性浪漫的心靈。在台北長大，在巴黎學習啟蒙，他始終深信東西文化可以共同對話。而春夏秋冬又一年，時序入二〇一八的春天，當這本精彩新書《不接地氣：巴黎台北兩地飲食記》出版，他回顧：「這一年我身居台北，在香港發表文章，並且分外想念遠在天邊的巴黎。……巴黎的四季山水，四季人文，四季氣味，令我魂牽夢縈。」
於是在三座城市間的飄蕩與念想間，楊子葆讓味覺引領，書寫，感覺，並嘗試說服讀者：「這世界上其實存有一種不接地氣的美好。」
品酒與飲食皆是文明的語言、哲學精神的體現。這一次，邀請大家一同進入楊子葆主持的文化饗宴，在書紙與酒液間感受東西靈魂的深度對話。
活動門票包含作家講座、親筆簽名書籍《不接地氣-巴黎台北兩地飲食記》一本，與三款精選葡萄酒品飲。
一般票750元/人，早鳥票限時限量只要650元/人！
名額限定22人，和子葆老師近距離對話的最好機會。
主辦單位｜璞斟酒窖
協辦單位｜二魚文化
內容介紹
書房裡的味覺饗宴，漂泊旅行的品味之心。
‧台灣味覺美學第一人——楊子葆的流動饗宴之書，七十種縱觀歐亞人生的品味與思索
‧從飲食見人世之真、善，由味感之美隱喻生命哲學，字裡行間宛若時間的發酵與久釀，以及記憶交織的細緻刀工
味覺的美學是一種文化的見微知著，而好的品味，除了色香味之提升與競足，更是生活哲學的延續；能否從中建構自我的品味價值，能否融入所被架立而出的美學氛圍裡，不再僅是品嚐，而成為人的感知與食物之間的交互渲染。
楊子葆的味感美學便是全面性的人生儲值與增值，藉美食經驗抒發記憶，躍然紙上的饗宴以「味」為核心，卻是過去與現在的對話，意識穿梭在台北、巴黎、香港三城，一年為軸，節氣而續，既理性鋪述味覺層次，也感性收放人世無常。不接地氣，乘風仰望遠行，渴盼永無止盡味覺的冒險，茶酒、食料、宴菜、街餚……書房一如他的微觀宇宙，藉由文字傳遞自己的品味革命論，以及個人飲食史的「大發現時代」（Age of Discovery）。
美食同為文明的語言，每一道氣味皆是截然不同的視野，楊子葆從書桌通往世界他方，並且持續飄泊、寫作，周旁徘徊了無數氣味之歌。
講者/作者介紹
楊子葆
1963年生於花蓮，國立臺灣大學土木工程研究所碩士、法國國立橋樑與道路學院（ENPC）交通工程博士，曾任巴黎公共運輸局（RATP）研發工程師。返臺後歷任工程顧問、新竹市副市長、中華民國駐法國代表、外交部政務次長、輔仁大學客座教授、中華航空副總經理等職，現任文化部政務次長。著有《可移動的文化饗宴》、《看不見的巴黎》、《葡萄酒文化密碼》、《微醺之後，味蕾之間》、《味無味集》、《城市的36種表情》、《喫東西集》、《味什麼集》等書。
酒款介紹
品飲璞斟精選酒款，共三款：
- 2015 Vincent Caille Domaine le Fay d'Homme Gros Plant du Pays Nantais La Part du Colibri
色澤清澈明亮，散發出奇異果、青蘋果、柑橘類的清新果香，清脆爽口的酸度在舌尖上跳躍，充滿海洋的味道尤其適合搭配各類海產，特別是殼類海鮮料理
菲桐莊園位於蜜思卡得法定產區，隸屬於羅亞爾河大區。莊主Vincent Caillé 於1986年接下家族酒莊，是菲桐莊園第五代子孫，27公頃的葡萄田裡包括了片麻岩(gneiss)、輝長岩(gabbro)、正片麻岩(orthogneiss)土壤。有感於當地長久以來，一味大量生產品質不佳的葡萄酒，他聯合幾位有共識的莊主，共同努力提升當地葡萄酒的品質，Vincent 說 : 「我生長的年代正是化學物最盛行的世代，我們學習怎麼釀酒，卻從沒學習怎麼樣照顧葡萄田。」他從1996年開始有機種植，2012年開始使用自然動力種植，這對酒莊來說是一個非常大的風險，因為靠近大西洋，海洋型氣候導致葡萄田受霉菌的侵襲也相對提高。
為了在葡萄酒裡表現出當地的特色，嚴格執行犁田、刻意留下雜草以維持生態平衡。釀酒方面，遵從傳統釀造工法，採用長時間酵母浸泡(sur lie)， 並堅持不使用人工酵母，僅用天然酵母發酵。Vincent謙虛的說: 「我只是盡我這一份力量」。他的努力受到國內外媒體的讚賞，消失的野生鬱金香花又奇蹟式地重生在葡萄田裡，象徵了即使是微小的力量，只要用心還是可以改變世界!
★ 南特果普隆白酒因為風土的特色，是法國唯一使用100% 果普隆品種釀造的AOC
專業媒體推薦 : Decanter, RVF, Bettane & Desseauve, Gault & Millau…。
- 2015 Domaine Rouge Garance IGP des Coteaux du Pont du Gard Little Garance Rosé
表現出甜美的覆盆子果香，口感柔和、清爽迷人
法國著名的景點Pont du Gard─加爾橋，是名列聯合國教科文組織的世界文化遺產，而就在離這不遠處的Saint Hilaire d'Ozhilan 村莊，誕生了格宏斯莊園。Bertrand 和Claudie這對夫妻，經過20個年頭在當地的農業合作社工作的經驗，決定從1997年開始在這個南隆河的村莊落腳。他倆對於葡萄酒工作的熱情和專注，深深感動了他們的鄰居，而這位鄰居兼好友也正是家喻戶曉的國寶級坎城影帝Jean-Louis Trintignant尚路易坦帝尼昂。這位影帝對於藝術表演的敏感度，及他對於美食美酒的愛好，立刻讓他覺得二人的潛力無限，在他的幫助下三人一起買下了葡萄田成立了格宏斯莊園。
法國插畫大師Enki Bilal，出版過無數的歐洲漫畫，作品還曾經受邀於羅浮宮展出，親自為他們創作了第一張酒標，簡單的筆觸生動描繪出一隻飛翔的鴿子，象徵著三人的夢想起飛 ，成為了酒莊的代表標誌 ! 在格宏斯莊園，講求的是嚴格和準確的工藝，堅持有機種植、手工採收，追求自然的釀造工法，以質制量。Bertrand加上夫人Claudie 的輔助，專業酒評家稱為表現出南隆河鮮有的細膩香氣和口感，是隆河最耀眼的明星酒莊。
- 2014 Chateau Calon-Segur Marquis de Calon
波爾多知名三級酒莊Calon Segur的二軍酒
神之雫第2集：象徵愛情的心型酒標以及好年份獨特的巧克力香味，為大受歡迎的情人酒款！
歷史可追溯至1147年，加農塞吉堡是聖愛斯台夫產區最古老的酒莊之一，酒莊最為人所知的心型酒標典故源於Nichlas-Alexander，Ségur 侯爵家族在當時為波爾多酒業霸主，擁有Lafite 、Latour 與Mouton等知名酒莊，家大業大的Ségur 侯爵更被路易十五賦予葡萄酒王子(The Prince des vignes)的封號。1894年至2012年由加斯克東家族(The Gasqueton family)所經營管理，打造出最現代化的釀酒技術與設備。
Ségur 侯爵的名言：「 I make wine at Lafite and Latour,but my heart is at Calon.」酒莊將侯爵的名字及其對酒莊的深情設計出這款酒標，不僅深受歡迎，也成了後世愛情葡萄酒的代表作，未來酒莊將持續以優異的酒質征服各酒友的心。
補充小知識
沙龍是由一個主人邀請其他客人參加，增加他們彼此交流的機會，或者得以愉悅自身及提升修養的聚會。沙龍最早出現於16世紀的義大利，在17至18世紀的法國中亦極為流行，直到現代仍然存在。
沙龍（salon）一詞最早出現於1664年的法國（來自義大利語salone，這個義大利詞則來自sala，即義大利豪宅中的待客廳）。在這之前的文藝聚會通常也是以所用的房間來命名，例如內閣（cabinet）、陋室（réduit）和小巷（ruelle）等。在十七世紀末，這些聚會一般會在臥室中舉行（被看做是一種私人會客廳），通常情況是一位女士斜倚在床上，她的女友人們圍坐在四周的椅子上。不過像法王路易十四的petit lever中，客人全部都站著。小巷（ruelle）指床和墻之間的空間，這個詞一般來形容「矯揉造作的女子」的集會，這種集會出現在十七世紀上半葉受過教育的女子中。法國第一個著名沙龍是羅浮宮近處的朗布依埃府，其女主人朗布依埃侯爵夫人（1588-1665）從1607年開始一直舉辦沙龍直到去世。沙龍的很多規則也是由她一手製定的。
沙龍主人一般都是些強勢的女性，她們是沙龍的核心，有權挑選客人、制定規則和沙龍主題。在沙龍中她們能夠得到自己想要的知識，並交換意見、給出評價，因此沙龍也被看做是這些女子對自己的繼續教育。十七世紀最著名的沙龍有1607年在朗布依埃府由其女主人朗布依埃侯爵夫人舉辦的沙龍，以及1652年史居里女勳爵舉辦的沙龍。
.......from 維基百科
注意事項
- 未滿十八歲禁止報名。
- 建議搭乘大眾交通工具前來，飲酒勿開車。
- 場內禁止吸菸。
- 品飲酒款僅供參考，主辦單位保留替換權利。
- 飲酒過量，有礙健康 酒後不開車，安全有保障。
